2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Για να παγώσετε αυτό το γεύμα, ψήστε εκ των προτέρων την κρούστα για 10 λεπτά πριν την τυλίξετε σφιχτά και καταψύξτε για έως και 6 μήνες. (Μου αρέσει να προψήνω τις κρούστες σε ταψιά αλουμινίου 8x8 για να μπορούν να μεταφερθούν απευθείας στο φούρνο μετά την απόψυξη.)
Μπορώ να παγώσω την πίτσα με βαθύ πιάτο του Σικάγο;
Για βαθύ πιάτο, ΔΕΝ θα συνιστούσα να προσπαθήσετε να παγώσετε μια εντελώς άψητη πίτσα. Θα έχετε πολλά προβλήματα με τη ζύμη και τα άλλα υλικά να αναμιγνύονται μεταξύ τους κατά την απόψυξη και το ψήσιμο. … αλλά επειδή ψήνατε το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας της πίτσας, το ξαναψήσιμο της πίτσας μπορεί να στεγνώσει περισσότερο.
Πώς ξαναζεσταίνετε μια παγωμένη πίτσα με βαθύ πιάτο;
Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F.
- Παγωμένο βαθύ πιάτο μικροκυμάτων, στο πιάτο, για 6 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. …
- Τοποθετήστε την πίτσα στην κεντρική σχάρα του φούρνου και ψήστε για 15-18 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F.
- Βγάλτε την πίτσα από το φούρνο και αφήστε την να καθίσει για 5-10 λεπτά πριν την κόψετε με ένα μαχαίρι.
Πόσο καιρό μπορείτε να παγώσετε την πίτσα με βαθύ πιάτο;
Στο ψυγείο, φυλάξτε το όχι περισσότερο από τρεις έως τέσσερις ημέρες. Η κατεψυγμένη πίτσα διατηρείται για έναν έως δύο μήνες αν έχετε χώρο να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη.
Πώς καταψύχετε τη μαγειρεμένη πίτσα;
Χωρίστε τις φέτες τη μία από την άλλη χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα κουπάτ πίτσας. Τυλίξτε τις φέτες ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια παγώστε αυτές τις τυλιγμένες φέτες σε μίαστρώνουμε στην κατάψυξη σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, μετακινήστε τις παγωμένες φέτες πίτσας σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ για μακροχρόνια αποθήκευση.
Συνιστάται:
Πότε να κόψετε την πίτσα;
Θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να περιμένετε λίγα λεπτά προτού λάβετε πραγματικά τη φέτα και τη φάτε, από φόβο μήπως κάψετε την οροφή του στόματός σας. Γιατί όλοι το έχουμε ξανακάνει αυτό. Αλλά μόλις βγει από το φούρνο, αφήστε το να καθίσει για λίγα δευτερόλεπτα και μετά κόψτε το αμέσως.
Μπορείτε να παγώσετε την ψίχα ψωμιού;
Τα τρίμματα ψωμιού παγώνουν εύκολα και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το παλιό ψωμί χωρίς σπατάλη. Μόλις φτιάξετε τη φρυγανιά, μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα που σφραγίζει. Ετικέτα, ημερομηνία και πάγωμα για έως και τρεις μήνες.
Μπορείτε να παγώσετε την κρέμα με πήξη;
ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΑΓΩΣΩ ΤΗΝ ΠΗΜΜΕΝΗ ΚΡΕΜΑ; συνιστούμε στους πελάτες μας να μην καταψύχουν την Cornish Clotted Cream, καθώς την απολαμβάνουν καλύτερα φρέσκια. Μόλις παγώσει, η κρέμα γίνεται στεγνή και εύθρυπτη όταν αποψυχθεί και χάνει την κρεμώδη υφή της.
Μπορείτε να παγώσετε πίτσα σε πακέτο;
Έχουμε καλά νέα: μπορείτε να καταψύξετε την πίτσα που έχει απομείνει γνωρίζοντας ότι θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή της! Η Η πίτσα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες, που είναι αρκετά αξιοπρεπής χρόνος. … Είναι επίσης ωφέλιμο να τυλίξετε τα υπολείμματα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια να προσθέσετε ένα προστατευτικό στρώμα αλουμινόχαρτου πάνω από αυτό.
Μπορείτε να παγώσετε την κρέμα;
Όχι, η κρέμα δεν παγώνει. … Κατά την απόψυξη κινδυνεύετε να διαχωριστεί η κρέμα (με νερό στη μία πλευρά και λίπος στην άλλη). Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να καταψύξετε τα πιάτα που περιέχουν κρέμα. Αυτό συμβαίνει επειδή «προστατεύονται» από τα άλλα συστατικά της συνταγής σας.
