Ο
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (GI) αναφέρεται σε τιμή ΓΔ 55 ή μικρότερη. Τα τρόφιμα χαμηλού ΓΔ περιλαμβάνουν τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως ή ελάχιστα επεξεργασμένα, φασόλια, ζυμαρικά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και ξηρούς καρπούς. Τα τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη 56 έως 69 ανήκουν στην κατηγορία των τροφών μέτριας ΓΔ.
Τι θεωρείται χαμηλό γλυκαιμικό;
Χαμηλό GI: 1 έως 55. Μέσος ΓΔ: 56 έως 69. Υψηλός ΓΔ: 70 και υψηλότερος.
Ποιος πρέπει να τρώει τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη;
Μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας ελαχιστοποιώντας τις αιχμές στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε διαβήτη τύπου 2 ή διατρέχετε κίνδυνο να τον αναπτύξετε. Οι δίαιτες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη έχουν επίσης συνδεθεί με μειωμένους κινδύνους για καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλες παθήσεις.
Γιατί είναι καλό το χαμηλό ΓΔ;
Τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. βοηθούν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα ομοιόμορφα. Το ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά πρωινού, τα γαλακτοκομικά, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι βασικά σε πολλές δίαιτες. Όλα προσφέρουν υδατάνθρακες. Για την παροχή θερμίδων, ένας υδατάνθρακας είναι τόσο καλός όσο και ένας άλλος.
Ποιος μπορεί να ωφεληθεί από τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη;
Δίαιτες με χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη βελτιώνουν την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου σε διαβητικά και υγιή άτομα. Σε παχύσαρκα ή υπέρβαρα άτομα, τα γεύματα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αυξάνουν τον κορεσμό και διευκολύνουν τον έλεγχο της πρόσληψης τροφής.
