Η Plaice είναι ένα πλατψάρι Το Sole είναι ένα ψάρι που ανήκει σε πολλές οικογένειες. Σε γενικές γραμμές, είναι μέλη της οικογένειας Soleidae, αλλά, εκτός Ευρώπης, η ονομασία σόλα εφαρμόζεται επίσης σε διάφορα άλλα παρόμοια πλατψάρια, ειδικά σε άλλα μέλη της υποκατηγορίας Soleoidei καθώς και σε μέλη της οικογένειας των κολοκυθιών. https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(fish)
Σόλα (ψάρι) - Wikipedia
με τρυφερή σάρκα, εγγενής στο Ηνωμένο Βασίλειο. … Παρά το γεγονός ότι τα κόκαλα της χωματίδας αφαιρούνται εύκολα, το μαγείρεμα της χωματίδας με τα κόκαλα ανέπαφα μπορεί να της δώσει ένα πιο γευστικό προφίλ. Επειδή το δέρμα της χωματίδας είναι κάπως σκληρό, το φιλετάρισμα αυτού του ψαριού μπορεί να είναι δύσκολο.
Είναι η χωματίδα ένα αποστεωμένο ψάρι;
Plaice, (Pleuronectes platessa), εμπορικά πολύτιμο Ευρωπαϊκό πλατψάρι της οικογένειας Pleuronectidae. Η χωματίδα, όπως και άλλες της οικογένειάς της, έχει συνήθως και τα δύο μάτια στη δεξιά πλευρά του κεφαλιού. Έχει επίσης περίπου τέσσερα έως επτά οστεώδη εξογκώματα κοντά στα μάτια του.
Τα φιλέτα ψαριού περιέχουν κόκαλα;
Τα φιλέτα ψαριού περιλαμβάνουν τη σάρκα του ψαριού, που είναι οι σκελετικοί μύες και το λίπος σε αντίθεση με τα οστά και τα όργανα. … Σε αντίθεση με τα ολόκληρα ψάρια ή τις μπριζόλες ψαριών, τα φιλέτα δεν περιέχουν τη ραχοκοκαλιά του ψαριού. αποδίδουν λιγότερη σάρκα, αλλά τρώγονται πιο εύκολα.
Πόσα φιλέτα υπάρχουν σε μια χωματίδα;
Ένα επίπεδο ψάρι έχει τέσσερα φιλέτα σε αντίθεση με ένα στρογγυλό ψάρι, το οποίο έχει μόνο δύο. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα κοφτερό, εύκαμπτο μαχαίρι για να πλησιάσετε όσο πιο κοντάτο κόκαλο όσο το δυνατόν.
Μπορείς να φας κόκαλα χωματίδας;
Αλλά η γλώσσα (lenguado, στα ισπανικά) η χωματίδα (solla), η πλατάνι (platija) και άλλα πλατιά ψάρια είναι τα πιο εύκολα από όλα για κατανάλωση όταν μαγειρεύονται με το κόκκαλο. Όπως συμβαίνει με όλα τα φιλέτα ή την αφαίρεση των οστών, είναι μια περίπτωση κατανόησης της ανατομίας του ψαριού (ή του κρέατος) και η εξαγωγή της σάρκας όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κόκαλο.
