Οι γαύροι πρέπει να φυλάσσονται πάντα σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής τους όταν βρίσκονται στο ψυγείο είναι περίπου 18 μήνες. Εάν δεν σκοπεύετε να καταναλώσετε τον γαύρο ή την πάστα αμέσως μετά την αγορά, σας συνιστούμε να τα φυλάξετε στο ψυγείο.
Ο γαύρος υποτίθεται ότι βρίσκεται στο ψυγείο;
Ο γαύρος σε κονσέρβα ή σε βάζα έχει διάρκεια ζωής ενός έτους. Στιγμένα, ανοιγμένα δοχεία ή βάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο μήνες.
Γιατί οι κονσέρβες γαύρου πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο;
Τα φιλέτα γαύρου συσκευασμένα σε λάδι πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, τόσο στην αγορά όσο και στο σπίτι. … Χωρίς ψύξη, τα συσκευασμένα με λάδι φιλέτα γαύρου αλλοιώνονται γρήγορα. γίνονται χυλώδη και με γεύση ψαριού. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για τον οποίο τόσοι πολλοί άνθρωποι στις ΗΠΑ αντιπαθούν τον γαύρο.
Μπορούν να παραμείνουν οι γαύροι;
Σε αντίθεση με τα κονσερβοποιημένα φιλέτα γαύρου, τα οποία θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες, η πάστα γαύρου από πουρέ, αλατισμένο γαύρο συσκευάζεται απλά σε σωλήνες και ψύχεται. Επομένως, η πάστα έχει πληθυσμό βακτηρίων που θα αναβιώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς καταλαβαίνετε εάν οι γαύροι έχουν χαλάσει;
Η συσσώρευση καλουπιών στον γαύρο είναι σαφής ένδειξη κακού γαύρου. Ο φρέσκος γαύρος πρέπει να είναι διαυγούς ασημί χρώματος. Επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγξετε για οποιαδήποτε ανάπτυξη εκτός από το ασημίχρώμα στον γαύρο. Μόλις αναπτυχθούν κάποια μούχλα, είναι ένδειξη ότι ο γαύρος έχει αποσυντεθεί ή σαπίσει.
