Μελέτες έχουν δείξει ότι το βούτυρο έχει διάρκεια ζωής πολλών μηνών, ακόμη και όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου (6, 10). Ωστόσο, θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο εάν διατηρηθεί στο ψυγείο. Η ψύξη επιβραδύνει τη διαδικασία οξείδωσης, η οποία τελικά θα προκαλέσει το τάγγισμα του βουτύρου.
Πώς καταλαβαίνετε ότι το βούτυρο έχει χαλάσει;
Θα ξέρετε αν το βούτυρο σας έχει χαλάσει επειδή θα μυρίζει τάγγο. Μπορεί επίσης να δείτε κάποιο αποχρωματισμό και αλλαγές στην υφή. Η μούχλα είναι επίσης ένα άλλο πολύ καλό σημάδι ότι το φαγητό σας έχει αλλάξει.
Είναι εντάξει η χρήση βουτύρου που έχει λήξει;
Τα πακέτα βουτύρου έχουν συνήθως τις ημερομηνίες "καλύτερη πριν" αλλά είναι απολύτως ασφαλές να χρησιμοποιήσετε βούτυρο μετά την ημερομηνία "καλύτερη πριν". Θα εκπλαγείτε αν μάθετε ότι ακόμα κι αν αποθηκεύετε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, είναι ασφαλές να το καταναλώσετε μια εβδομάδα μετά την ημερομηνία λήξης.
Τι θα συμβεί αν φάτε βούτυρο που έχει λήξει;
Εφόσον δεν έχει άρωμα ή γεύση ταγγιού, είναι ασφαλές στη χρήση. Μόλις ταγγίσει, θα αναπτύξει μια απογοητευτική γεύση που θα καταστρέψει κάθε συνταγή που το χρησιμοποιείτε. Ωστόσο, δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Δεν θα σας αρρωστήσει – εκτός αν το καταναλώσετε σε υπερβολικές ποσότητες, κάτι που δεν θα το προτείνουμε καν για καλό βούτυρο.
Μπορεί το παλιό βούτυρο να σε αρρωστήσει;
Αυτό αναδεικνύει ένα σημαντικό σημείο: Παρόλο που η κατανάλωση παλιού βουτύρου δεν μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε, ο Δρ Τσάπμαν λέει ότι μπορεί να ταγγίσει. … (Αν το βούτυρο σας έχει ξινή γεύση, το πιθανότερο είναι ότι είναισίγουρα έχει ξεπεράσει την ημερομηνία πώλησης. "Η τάγγιση δεν έχει καμία σχέση με μικρόβια ή ασφάλεια", Δρ.
