Σύμφωνα με την Wall Street Journal, ψωμί από φρεσκοαλεσμένο αλεύρι όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση, έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά από το ψωμί που παρασκευάζεται από «κανονικό» αλεύρι.
Το αλεύρι στο σπίτι έχει καλύτερη γεύση;
4: Φρεσκοαλεσμένο αλεύρι φέρνει καλύτερη γεύση Δεν υπάρχει τρόπος να το περιγράψετε αυτό, εκτός αν το έχετε δοκιμάσει. Αλλά το φρεσκοαλεσμένο αλεύρι στο ψωμί έχει γεύση ΕΞΩ ΑΠΟ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ! Επειδή το αλεύρι είναι φρέσκο και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, θα έχει διαφορετική γεύση.
Το φρέσκο αλεύρι κάνει τη διαφορά;
Τα φρεσκοαλεσμένα αλεύρια είναι υγιεινά και ζωντανά. Οι έμπειροι αρτοποιοί που μπαίνουν στον κόσμο των φρεσκοαλεσμένων αλεύρων θα παρατηρήσουν διαφορά σε σχέση με το ψήσιμο με λευκά αλεύρια: Η ζύμη είναι πιο διψασμένη. Θα απορροφήσει πολύ περισσότερο νερό από μια ζύμη που γίνεται με συμβατικό αλεύρι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοαλεσμένο αλεύρι;
Αντικατάσταση φρεσκοαλεσμένου αλευριού για όλες τις χρήσεις:
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρεσκοαλεσμένο αλεύρι αντί για όλες τις χρήσεις. Αλλά πρώτα πρέπει να ξέρετε τι είδους μούρα σιταριού χρησιμοποιείτε. σκληρό ή μαλακό. Το σκληρό σιτάρι τείνει να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία.
Γιατί είναι καλύτερο το φρέσκο αλεύρι;
Η φρεσκάδα είναι ζωτικής σημασίας
Πιστεύουμε ότι το ίδιο ισχύει και για το φρέσκο αλεύρι είναι καλύτερο. Και η φρεσκάδα δεν ισχύει μόνο για το αλεύρι.μείνετε φρέσκοι περισσότερο χάρη στα φυσικά έλαια που υπάρχουν στο αλεύρι.
