2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Σιαλικά οξέα υπάρχουν επίσης σε πολλά υγρά του ανθρώπινου σώματος, συμπεριλαμβανομένου του σάλιου, του γαστρικού υγρού, του ορού, των ούρων, των δακρύων και του ανθρώπινου γάλακτος (Πίνακας 2). Το ελεύθερο σιαλικό οξύ βρίσκεται στα ούρα, ιδιαίτερα σε ασθενείς με τη νόσο σιαλουρία, όπου μπορούν να αποβληθούν έως και 7 g σιαλικού οξέος σε 1 ημέρα (Montreuil et al, 1968).
Από πού προέρχεται το σιαλικό οξύ;
Τα
Τα σιαλικά οξέα αποτελούν συνήθως μέρος των γλυκοπρωτεϊνών, γλυκολιπιδίων ή γαγγλιοσιδών, όπου διακοσμούν το άκρο των αλυσίδων σακχάρου στην επιφάνεια των κυττάρων ή των διαλυτών πρωτεϊνών. Ωστόσο, σιαλικά οξέα έχουν επίσης παρατηρηθεί σε έμβρυα Drosophila και άλλα έντομα. Γενικά, τα φυτά φαίνεται ότι δεν περιέχουν ή δεν εμφανίζουν σιαλικά οξέα.
Τι περιέχει σιαλικό οξύ;
Διατροφικές πηγές που είναι πλούσιες σε Neu5Gc περιλαμβάνουν κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό, το χοιρινό, το αρνί και σε πολύ μικρότερο βαθμό τα προϊόντα αγελαδινού γάλακτος. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι τα φυτά και τα πουλερικά δεν περιέχουν Neu5Gc και ότι τα δείγματα ψαριών που μελετήθηκαν μέχρι στιγμής περιέχουν χαμηλές έως ελάχιστες ποσότητες (58, 60).
Ποιος είναι ο σκοπός του σιαλικού οξέος;
Τα σιαλικά οξέα (Sias) είναι σάκχαρα με εννέα άτομα άνθρακα που συνήθως υπάρχουν ως τερματικά υπολείμματα γλυκοπρωτεϊνών και γλυκολιπιδίων στην κυτταρική επιφάνεια ή που εκκρίνονται. Έχουν σημαντικό ρόλο στην κυτταρική επικοινωνία και επίσης στη μόλυνση και την επιβίωση των παθογόνων.
Τι είναι η βιολογία του σιαλικού οξέος;
Τα σιαλικά οξέα ή τα Ν-ακετυλνεουραμινικά οξέα (Neu5Ac) είναι μια διαφορετική ομάδα 9-ανθράκωνκαρβοξυλιωμένοι μονοσακχαρίτες που συντίθενται σε ζώα, υπάρχουν στο εξώτατο άκρο των Ν-συνδεδεμένων και Ο-συνδεδεμένων αλυσίδων υδατανθράκων και σε γλυκοσυζευγμένα με λιπίδια (Εικ. 1, 1-6) και έλλειψη στα φυτά.
Συνιστάται:
Πού βρίσκεται το μηλονικό οξύ;
Το μηλονικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Υπάρχει μια πρόταση ότι τα εσπεριδοειδή που παράγονται στη βιολογική γεωργία περιέχουν υψηλότερα επίπεδα μηλονικού οξέος από τα φρούτα που παράγονται στη συμβατική γεωργία.
Πού βρίσκεται το κινναμικό οξύ;
Το Το κινναμικό οξύ βρίσκεται στα τα περισσότερα πράσινα φυτά και έχει χαμηλή τοξικότητα. Χρησιμοποιείται σε γεύσεις και στην παρασκευή μεθυλικών, αιθυλικών και βενζυλεστέρων για τη βιομηχανία αρωμάτων. Είναι επίσης πρόδρομος του γλυκαντικού ασπαρτάμη.
Πού βρίσκεται το μαργαρικό οξύ;
Μαργαρικό οξύ έχει εντοπιστεί στις τις εκκρίσεις του υποουραίο αδένα του ευρωπαϊκού ασβού (Meles meles) και στις εκκρίσεις του ινιακού αδένα των αρσενικών βακτριανών καμηλών (Camelus bactrianus) όπου βρίσκεται μία από τις πολλές φερομονικές χημικές ουσίες που είναι υπεύθυνες για τη βοήθεια στην εύρεση και επιλογή συντρόφων.
Πού βρίσκεται το υδροχλωρικό οξύ στο πεπτικό σύστημα;
Γαστρεντερική πέψη και απορρόφηση Το υδροχλωρικό οξύ είναι το κύριο συστατικό του γαστρικού υγρού και εκκρίνεται από τα βρεγματικά κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου στο βυθό και το σώμα. Σε υγιείς ενήλικες, το ενδογαστρικό pH κυμαίνεται μεταξύ 1,5 και 2,5 σε κατάσταση νηστείας.
Πού βρίσκεται το μηλεϊνικό οξύ;
Το όνομα malic προέρχεται από το λατινικό μήλο, malum. Το μηλικό οξύ βρίσκεται σε άλλα φρούτα όπως σταφύλια, καρπούζια, κεράσια και σε λαχανικά όπως τα καρότα και το μπρόκολο. Αυτό το οξύ χρησιμοποιείται κυρίως σε εφαρμογές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων γλυκών και ποτών.
