Η σάλτσα ταρτάρ είναι ένα καρύκευμα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένα τουρσιά, κάπαρη και βότανα όπως εστραγκόν και άνηθο. Η σάλτσα ταρτάρ μπορεί επίσης να ενισχυθεί με την προσθήκη άλλων ποικιλιών βοτάνων, χυμού λεμονιού ή ελιών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μαγιονέζας και της σάλτσας ταρτάρ;
Ενώ η σάλτσα ταρτάρ και το remoulade μοιράζονται τα ίδια βασικά συστατικά. … Ωστόσο, η σάλτσα ταρτάρ έχει συνήθως λιγότερα συστατικά: μαγιονέζα, ψιλοκομμένη κάπαρη και πιο γλυκά τουρσιά όπως κορνιχόν. Οι συνταγές Remoulade προσθέτουν μια μεγαλύτερη ποικιλία βοτάνων, μαζί με ξύδι ή καυτερή σάλτσα.
Η σάλτσα ταρτάρ έχει ταρτάρ;
Και μερικοί άνθρωποι ήθελαν να μάθουν αν η σάλτσα ταρτάρ ήταν ίδια με την κρέμα ταρτάρ. Και στην πραγματικότητα η Σάλτσα ταρτάρ δεν περιέχει κρέμα ταρτάρ. Είναι μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα που πήρε το όνομά της από την οικογένεια Τάρταρ.
Από τι είναι φτιαγμένη η σάλτσα ταρτάρ Mcdonalds;
Σύμφωνα με τον ιστότοπο της McDonald's, τα συστατικά για την πραγματική σάλτσα ταρτάρ που χρησιμοποιείται στο Filet-O-Fish περιλαμβάνουν σογιέλαιο, γλυκιά τουρσί, χλωριούχο ασβέστιο, εκχυλίσματα μπαχαρικών, πολυσορβικό 80, κρόκους αυγών, νερό, κρεμμύδια, αποσταγμένο ξύδι, ζάχαρη, μπαχαρικό, αλάτι, κόμμι ξανθάνης, σορβικό κάλιο και μαϊντανός.
Είναι υγιεινή η σάλτσα ταρτάρ;
Η σάλτσα ταρτάρ έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά-ειδικά σε σύγκριση με άλλα καρυκεύματα που σερβίρονται με ψάρια, όπως κέτσαπ ή ξύδι. Υπάρχουν 4,7 γραμμάρια λίπους σε μια μερίδα σάλτσας ταρτάρ. Περίπου 0,9 γραμμάρια είναικορεσμένο λίπος. Περίπου 1 γραμμάριο είναι μονοακόρεστα λιπαρά και 2,5 γραμμάρια πολυακόρεστα λιπαρά.
