5) Είναι γεμάτο με Βιταμίνη Β Καθώς αρχίζετε να χωνεύετε αυτό το ταρτάρ μπριζόλας, δεν θα έχετε μόνο ένα νόστιμο σνακ, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μια εξαιρετική μερίδα βιταμίνη Β επίσης. Υπήρξαν ακόμη και μερικές μελέτες που έχουν συνδέσει τη βιταμίνη Β στο ωμό βοδινό κρέας με την καλύτερη αναπαραγωγική υγεία.
Είναι κακό το ταρτάρ της μπριζόλας;
Η κατανάλωση ωμού κρέατος είναι μια επικίνδυνη επιχείρηση, αλλά η δηλητηρίαση από ταρτάρ μπριζόλας είναι σπάνια επειδή το πιάτο σερβίρεται συνήθως μόνο σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας όπου η υγιεινή είναι ο κανόνας και το κρέας παρέχεται από αξιόπιστα κρεοπωλεία.
Είναι ασφαλής η κατανάλωση ταρτάρ;
Το USDA προειδοποιεί κατά της κατανάλωσης ταρτάρ μπριζόλας, "σάντουιτς κανίβαλων" και άλλου άψητου βοείου κρέατος λόγω του κινδύνου τροφιμογενούς ασθένειας. "Το USDA συνιστά να μαγειρεύετε όλο το κρέας", λέει ο Daguin. "Ωστόσο, όταν τηρούνται οι βασικοί κανόνες υγιεινής και χρησιμοποιείται φρέσκο κρέας, ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης είναι χαμηλός."
Είναι η ωμή μπριζόλα ανθυγιεινή;
Η κατανάλωση ωμού βοείου κρέατος είναι επικίνδυνη, καθώς μπορεί να φιλοξενήσει βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων της Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella και Staphylococcus aureus, τα οποία όλα διαφορετικά καταστρέφονται με τη θερμότητα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος (2, 3, 4).
Είναι εντάξει να τρώτε σπάνια μπριζόλα;
Όχι. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά να μην τρώτε ή να δοκιμάζετε ωμό ή καλά ψημένο κρέας. Το κρέας μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια. Το σχολαστικό μαγείρεμα είναισημαντικό για να σκοτώσετε τυχόν βακτήρια και ιούς που μπορεί να υπάρχουν στο φαγητό.
