Το
Fromage frais είναι κοινό στην Ευρώπη και χρησιμοποιείται για να προσθέσει κρεμώδη υφή και γεύση σε αλμυρά πιάτα ή σε επιδόρπια όπως cheesecake και μους. Σερβίρεται νόστιμο με φρούτα και παρέχει μια πιο υγιεινή εναλλακτική στην sour cream ως επικάλυψη για πατάτες jacket.
Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το fromage frais;
Το
Fromage frais τρώγεται νόστιμο μόνο του ή με μέλι ή πουρέ φρέσκων φρούτων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια ή αλμυρά πιάτα – χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε αλμυρές σάλτσες για να τις χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για πατάτες μπουφάν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ fromage frais και creme fresh;
Η πικάντικη κρέμα της κρέμας δεν είναι πάντα κατάλληλη. Ταιριάζει πολύ με μαλακά φρούτα, ειδικά με τα πιο γλυκά όπως οι φράουλες. Βάλτε οπωσδήποτε σε σάλτσες, μειώνεται πολύ στη φωτιά αλλά να είστε προετοιμασμένοι για λίγο ξινίσιμο. Το Fromage frais είναι ένα πολύ διαφορετικό προϊόν.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το creme fraiche με κρέμα;
Στις περισσότερες συνταγές που ζητούν μια κούκλα καλλιεργημένης κρέμας, το creme fraiche, η ξινή κρέμα και η κρέμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, ανάλογα με τις γεύσεις που προτιμάτε. Ωστόσο, σε πιάτα που ζητούν την προσθήκη της καλλιεργημένης κρέμας σε φαγητά που μαγειρεύουν ακόμα, η κρέμα γάλακτος είναι η καλύτερη επιλογή για να αποφευχθεί η πήξη.
Ποιο είναι πιο υγιεινό creme fraiche ή fromage frais;
Τα απλά γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και τα φρέσκα γιαούρτιαείναι εξαιρετικά χαμηλά λιπαράεναλλακτική της κρέμας, της κρέμας γάλακτος και της κρέμας φρεζ. Θα κάνουν τη συνταγή πολύ πιο υγιεινή χωρίς να διακυβεύεται η γεύση!
