Οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, που τις καθιστούν πολύ υγιεινές. Μελέτες έχουν συνδέσει τις πατάτες και τα θρεπτικά συστατικά τους με μια ποικιλία από εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του βελτιωμένου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και του υψηλότερου ανοσοποιητικού.
Γιατί οι πατάτες είναι κακές για εσάς;
Οι πατάτες είναι χωρίς λιπαρά, αλλά είναι επίσης αμυλούχοι υδατάνθρακες με λίγη πρωτεΐνη. Σύμφωνα με το Χάρβαρντ, οι υδατάνθρακες στις πατάτες είναι το είδος που το σώμα αφομοιώνει γρήγορα και έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο (ή γλυκαιμικό δείκτη). Δηλαδή, προκαλούν αύξηση του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα και στη συνέχεια βουτιά.
Είναι πράγματι οι πατάτες ανθυγιεινές;
Οι πατάτες προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, αλλά μπορούν να γίνουν ανθυγιεινές αν τηγανιστούν ή είναι γεμάτες με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυρί. Οι πατάτες προσφέρουν επίσης βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και σίδηρο και αποτελούν εξαιρετική πηγή καλίου.
Πόσο υγιεινές είναι οι πατάτες;
Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, που μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος κρατώντας σας χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων διατηρώντας υπό έλεγχο τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Οι πατάτες είναι επίσης γεμάτες με αντιοξειδωτικά που δρουν για την πρόληψη ασθενειών και βιταμίνες που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί σωστά.
Είναι υγιεινό να τρώτε μια πατάτα κάθε μέρα;
Η κατανάλωση μίας μεσαίου μεγέθους πατάτας την ημέρα μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής και δεν αυξάνει τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο - τοπιθανότητες να έχετε διαβήτη, καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό - αρκεί η πατάτα να είναι στον ατμό ή ψημένη και να παρασκευαστεί χωρίς να προσθέσετε πολύ αλάτι ή κορεσμένα λιπαρά, μια μελέτη από διατροφολόγους στην Πενσυλβάνια…
