Τα καρβοξυλικά οξέα και τα παράγωγά τους χρησιμοποιούνται στην παραγωγή πολυμερών, βιοπολυμερών, επικαλύψεων, συγκολλητικών και φαρμακευτικών φαρμάκων. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως διαλύτες, πρόσθετα τροφίμων, αντιμικροβιακά και αρωματικά.
Ποια καρβοξυλικά οξέα χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή;
Τα καρβοξυλικά οξέα υπάρχουν σε πολλά κοινά είδη οικιακής χρήσης. (α) Το ξύδι περιέχει οξικό οξύ, (β) η ασπιρίνη είναι ακετυλοσαλικυλικό οξύ, (γ) η βιταμίνη C είναι ασκορβικό οξύ, (δ) τα λεμόνια περιέχουν κιτρικό οξύ και (ε) το σπανάκι περιέχει οξαλικό οξύ.
Πού μπορούν να βρεθούν τα καρβοξυλικά οξέα;
Τα καρβοξυλικά οξέα απαντώνται ευρέως στη φύση, συχνά σε συνδυασμό με αλκοόλες ή άλλες λειτουργικές ομάδες, όπως στα λίπη, τα έλαια και τα κεριά. Αποτελούν συστατικά πολλών τροφίμων, φαρμάκων και προϊόντων οικιακής χρήσης (Εικόνα 15.1. 1).
Πόσο χρήσιμα είναι τα καρβοξυλικά οξέα στη χημική βιομηχανία;
Χρήσεις καρβοξυλικού οξέος
Βοηθούν στη διατήρηση της κυτταρικής μεμβράνης και στον έλεγχο της χρήσης θρεπτικών συστατικών μαζί με το μεταβολισμό. … Τα σαπούνια είναι γενικά άλατα νατρίου ή καλίου ανώτερων λιπαρών οξέων όπως το στεατικό οξύ. Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί πολλά οργανικά οξέα για την παραγωγή αναψυκτικών, προϊόντων διατροφής κ.λπ.
Έχει η βιταμίνη C καρβοξυλικό οξύ;
6. Οι χημικές και φυσιολογικές ιδιότητες της βιταμίνης C. Από χημική άποψη, το ασκορβικό οξύ είναι παράγωγο σακχάρου και όχι το καρβοξυλικό οξύ που θα μπορούσε το όνομά τουπροτείνω. Η σχετικά υψηλή οξύτητά του είναι αντίθετα συνέπεια μιας μάλλον ασυνήθιστης δομής ενδιόλης.
