Μικρότερα καρβοξυλικά οξέα (έως 5 άνθρακες) είναι διαλυτά στο νερό αλλά η διαλυτότητα μειώνεται γρήγορα με το μέγεθος. Αυτό οφείλεται στην υδρόφοβη φύση των αλκαλικών αλυσίδων. 1. Τα καρβοξυλικά οξέα αντιδρούν με αλκοόλες για να δώσουν ΕΣΤΕΡΕΣ.
Γιατί το καρβοξυλικό οξύ είναι διαλυτό στο νερό;
Οι δεσμοί υδρογόνου αναπτύσσονται μεταξύ των επιμέρους μορίων του οξέος και των μορίων του νερού όταν προστίθεται καρβοξυλικό οξύ στο νερό. Αυτές οι αλληλεπιδράσεις καθιστούν τα καρβοξυλικά οξέα διαλυτά στο νερό. Τα κατώτερα καρβοξυλικά οξέα (έως τέσσερα άτομα άνθρακα) είναι εύκολα διαλυτά στο νερό λόγω του δεσμού υδρογόνου.
Είναι τα καρβοξυλικά οξέα διαλυτά ή αδιάλυτα στο νερό;
Διαλυτότητα. Η διαλυτότητα των καρβοξυλικών οξέων στο νερό είναι παρόμοια με αυτή των αλκοολών, των αλδεΰδων και των κετονών. Οξέα με λιγότερους από περίπου πέντε άνθρακες διαλύονται στο νερό. αυτά με υψηλότερο μοριακό βάρος είναι αδιάλυτα λόγω του μεγαλύτερου τμήματος υδρογονάνθρακα, το οποίο είναι υδρόφοβο.
Είναι το καρβοξυλικό οξύ πιο διαλυτό στο νερό;
Τα καρβοξυλικά οξέα είναι περισσότερο διαλυτά στο νερό από τις αλκοόλες, αιθέρες, αλδεΰδες και κετόνες συγκρίσιμου μοριακού βάρους. Σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού και μέσω του C=O τους. και ομάδες OH.
Είναι το αλκοόλ διαλυτό στο νερό;
Επειδή οι αλκοόλες σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με το νερό, τείνουν να είναι σχετικά διαλυτές στο νερό. Η ομάδα υδροξυλίου αναφέρεται ως αυδρόφιλη («υδατολάτρης») ομάδα, γιατί σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με το νερό και ενισχύει τη διαλυτότητα μιας αλκοόλης στο νερό.