Και πώς επηρεάζουν το χρόνο μαγειρέματος το convection και το convection-ψήσιμο; Οι φούρνοι μεταφοράς χρησιμοποιούν έναν ανεμιστήρα για να μετακινούν τον ζεστό αέρα, επομένως το φαγητό μαγειρεύεται περίπου 30 τοις εκατό πιο γρήγορα από ό,τι σε έναν συμβατικό φούρνο ψησίματος, ο οποίος δεν έχει ανεμιστήρα.
Είναι καλύτερο να ψήνεται με συναγωγή;
Το
Convection Bake χρησιμοποιεί ανεμιστήρα και σύστημα εξάτμισης για την κυκλοφορία της θερμότητας. … Χρησιμοποιήστε το convection για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών: Αν και ένα τυπικό ψήσιμο θα κάνει τη δουλειά του, το ψήσιμο θερμότητας είναι ιδανικό για ψήσιμο. Το κρέας σας θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Τα κρέατα που ψήνονται σε φούρνο μεταφοράς έχουν πιο τραγανή φλούδα και πιο ζουμερά κρέατα.
Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο θερμότητας;
Στα αμερικανικά αρτοσκευάσματα, το convection δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται εκτός εάν μια συνταγή το απαιτεί συγκεκριμένα. Σε έναν οικιακό φούρνο, ο ζεστός, ξηρός αέρας επιταχύνει το σχηματισμό κρούστας σε κέικ, μπισκότα και μπισκότα, κάτι που γενικά είναι αντιπαραγωγικό στην επιθυμητή άνοδο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ψητού και του ψητού συναγωγής;
Το ψήσιμο συναγωγής χρησιμοποιεί ένα θερμαντικό στοιχείο και το σύστημα ανεμιστήρα. Αντίθετα, το ψητό συναγωγής χρησιμοποιεί το σύστημα ανεμιστήρα και εναλλάσσεται μεταξύ των ρυθμίσεων ψησίματος και ψησίματος στο φούρνο. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ψήσιμο συναγωγής για καλούς σκοπούς στο φούρνο και το ψητό θερμότητας για το μαγείρεμα κρέατος.
Πόσο πιο γρήγορα μαγειρεύουν οι φούρνοι convection;
Επίσης, ακόμη και με τη ρύθμιση θερμοκρασίας, θα βρείτε αυτή τη μεταφοράοι φούρνοι μαγειρεύουν 25 τοις εκατό γρηγορότερα από τους συμβατικούς φούρνους, ειδικά αν το φαγητό είναι ένα μεγάλο είδος, όπως μια γαλοπούλα. Θα χρειαστεί να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος ή τουλάχιστον να προσέχετε το φαγητό σας. Ωστόσο, ο ταχύτερος χρόνος μαγειρέματος είναι καλός.
