Το αγαπημένο μικρό ροδάκινο ντόνατ, γνωστό και ως ροδάκινο Saturn, θεωρείται συχνά η πιο γλυκιά ποικιλία ροδάκινου. Αυτή η ποικιλία κειμήλιο μοιάζει με ένα τυπικό ροδάκινο - που έχει τσακιστεί! Είναι απαλά και τρυφερά με λιγότερη οξύτητα από τα αντίστοιχά τους με κίτρινο δέρμα.
Ποιο είναι το πιο γευστικό ροδάκινο;
Το καλύτερο ροδάκινο για αγορά για κάθε περίσταση
- Το δοκιμασμένο και αληθινό κλασικό: Κίτρινα Ροδάκινα.
- Το καλύτερο για εύκολη κατανάλωση + Ήπια, γλυκιά γεύση: λευκά ροδάκινα.
- Τα καλύτερα ροδάκινα για ψήσιμο: Freestone Peaches.
- Τα καλύτερα ροδάκινα για κονσερβοποίηση και συντήρηση: Clingstone Peaches.
Τα κίτρινα ή τα λευκά ροδάκινα είναι πιο γλυκά;
Λευκά ροδάκινα
Έχουν παρόμοια γεύση με τα κίτρινα ροδάκινα, ωστόσο λέγεται ότι είναι ελαφρώς πιο γλυκά λόγω της χαμηλής οξύτητάς τους. Έχουν μια απαλή ροζ απόχρωση στο εξωτερικό και μια ωχροκίτρινη σάρκα. Επειδή τα λευκά ροδάκινα είναι πιο μαλακά από τα κίτρινα ροδάκινα, δεν αντέχουν τόσο καλά όταν ψήνονται.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα ροδάκινο είναι Freestone;
Αν κόψετε ένα ροδάκινο στη μέση, θα δυσκολευτείτε να τραβήξετε τα δύο μισά και να διαχωρίσετε τη σάρκα από το κουκούτσι. Τα φρούτα Freestone έχουν ένα κουκούτσι που δεν είναι προσκολλημένο στη σάρκα. Όταν κόψετε ένα ροδάκινο στη μέση, θα φύγει από τη σάρκα εύκολα.
Είναι όλα τα ροδάκινα Elberta Freestone;
Τα περισσότερα εμπορικά κονσερβοποιημένα ροδάκινα ανήκουν στοομάδα clingstone. Τα ροδάκινα Elberta ταξινομούνται ως freestone, με βάση τη λιγότερο ασφαλή πρόσδεσή τους στο κουκούτσι.
