2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Το μαγείρεμα των υγρών μανιταριών τα κάνει να αχνίζουν καθώς το νερό εξατμίζεται. Το άτμισμα είναι αυτό που προσδίδει μια λαστιχένια, λαστιχωτή υφή. … Το αλάτι αφαιρεί την υγρασία από τα συστατικά, και αν αφαιρείτε υγρασία από τα μανιτάρια σας, τελικά θα τα μαγειρέψετε στον ατμό.
Πώς διορθώνετε τα ελαστικά μανιτάρια;
Οι σπογγώδεις μύκητες είναι γεμάτοι με έναν τόνο επιπλέον νερού που μπορεί να διαρρεύσει και να δημιουργήσει μια λεία υφή. «Εάν η θερμότητα δεν είναι αρκετά υψηλή, τα μανιτάρια βράζουν και αχνίζουν στη δική τους υγρασία αντί να ροδίζουν», εξηγεί ο ιστότοπος. Αντί γι' αυτό, σηκώστε τη φωτιά πάνω στη σόμπα σας πριν καν τα μανιτάρια χτυπήσουν στο τηγάνι.
Πώς μαλακώνετε τα μαστιχωμένα μανιτάρια;
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τοποθετήστε τα σκληρά μανιτάρια σας σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους. …
- Στραγγίστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και στύψτε τα απαλά από το νερό. Η πιο απαλή υφή θα επιτρέψει στα μανιτάρια να μαγειρεύονται πιο ομοιόμορφα.
- Χρησιμοποιήστε το υγρό μουλιάσματος, αν μπορείτε, αντί να το πετάξετε.
Πώς μαγειρεύετε μανιτάρια χωρίς λάστιχο;
Αντί να ρίξετε τα μανιτάρια κατευθείαν στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα σε λίγο τηγάνι δίπλα πριν τα προσθέσετε. Αυτό θα βοηθήσει στην απελευθέρωση της υγρασίας τους, στη συγκέντρωση των φυσικών τους σακχάρων ακριβώς στην κατσαρόλα και θα δώσει υπέροχη γεύση σε ολόκληρο το πιάτο.
Μπορούν τα μανιτάρια να παραψηθούν;
Ευτυχώς, η επιστήμηέχει την απάντηση στα σύντομο όνειρό σας. Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά επιεικής όταν πρόκειται για το μαγείρεμα. Τόσο πολύ που το America's Test Kitchen έχει κηρύξει τα "αδύνατον να τα παραβράσουν."
Συνιστάται:
Μπορούν να ξαναζεσταθούν τα σοταρισμένα μανιτάρια;
Αν τα μαγειρέψατε και αργότερα τα διατηρήσετε στο ψυγείο, είναι ασφαλές να ξαναζεστάνετε τα μανιτάρια. Αντιμετωπίστε τα μανιτάρια όπως θα φερθείτε στο κρέας. Τα μανιτάρια είναι κυρίως νερό, επομένως ξαναζεσταίνονται καλά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να χρησιμοποιήσετε λαστιχένια βυθίσματα πυρήνα;
Είναι επαναχρησιμοποιήσιμο, γρήγορο και εύκολο στη χρήση: απλώς τσιμπήστε το γύρω από τη γραμμή! Όταν οι γλωττίδες είναι στριμμένες προς αντίθετες κατευθύνσεις, η γραμμή τυλίγεται γύρω από τον πυρήνα από καουτσούκ. Για να απελευθερώσετε, απλώς στρίψτε τις γλωττίδες αντίστροφα.
Είναι υγιεινά τα σοταρισμένα λαχανικά;
Διαπίστωσαν ότι το σοτάρισμα των λαχανικών σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τα εμπλουτίζει με φυσικές φαινόλες, ένα είδος αντιοξειδωτικού που συνδέεται με την πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Ποιος είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος λαχανικών;
Είναι η λαστιχένια ταινία μονωτής ή αγωγός;
Τα μέταλλα είναι γενικά πολύ καλοί αγωγοί, που σημαίνει ότι αφήνουν το ρεύμα να ρέει εύκολα. Τα υλικά που δεν αφήνουν το ρεύμα να ρέει εύκολα ονομάζονται μονωτές. Τα περισσότερα μη μεταλλικά υλικά όπως το πλαστικό, το ξύλο και το καουτσούκ είναι μονωτικά.
Πότε εφευρέθηκαν τα λαστιχένια αδιάβροχα;
Ενώ τα αδιάβροχα έχουν πάρει πολλές μορφές κατά τη διάρκεια των χιλιετιών, χρησιμοποιώντας διαφορετικά αδιάβροχα υλικά και τεχνικές, το πρώτο σύγχρονο αδιάβροχο αδιάβροχο δημιουργήθηκε μετά την πατέντα του Σκωτσέζου χημικού Charles Macintosh το 1824 του νέο ύφασμα μουσαμά, που περιγράφεται από τον ίδιο ως "
