2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα προέρχονται τόσο από ζωικά όσο και από φυτικά έλαια. Πλούσιες πηγές διαιτητικών κορεσμένων λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν λίπος βουτύρου, λίπος κρέατος και τροπικά έλαια (φοινικέλαιο, λάδι καρύδας και φοινικοπυρηνέλαιο). Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι οργανικά οξέα ευθείας αλυσίδας με ζυγό αριθμό ατόμων άνθρακα (Πίνακας 2).
Τι είναι παραδείγματα κορεσμένων λιπαρών οξέων;
Κοινά διαιτητικά κορεσμένα λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν στεατικό οξύ, παλμιτικό οξύ, μυριστικό οξύ και λαυρικό οξύ.
Ποιο έχει τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα;
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
- γάλα και λευκή σοκολάτα, καραμέλα, κέικ, πουτίγκες και μπισκότα.
- γλυκά και πίτες.
- λιπαρό κρέας, όπως παϊδάκια αρνιού.
- επεξεργασμένο κρέας, όπως λουκάνικα, μπιφτέκια, μπέικον και κεμπάπ.
- βούτυρο, λαρδί, ghee, dripping, μαργαρίνη, λίπος χήνας και σουέτ.
- έλαια καρύδας και φοινικέλαιου και κρέμα καρύδας.
Τι είναι τα 5 κορεσμένα λιπαρά;
Τροφές με Κορεσμένα Λίπη
- Κόκκινο κρέας. Το βοδινό, το αρνί και το χοιρινό κρέας είναι όλα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. …
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά. Το πλήρες γάλα περιέχει 4,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών σε μερίδα 1 φλιτζανιού, ενώ η ίδια ποσότητα γάλακτος 1% περιέχει μόνο 1,5 γραμμάριο. …
- Βούτυρο. …
- Λάδι καρύδας.
Είναι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα καλά ή κακά;
Τα κορεσμένα λιπαρά είναι επιβλαβή για την υγεία σας με διάφορους τρόπους: Κίνδυνος καρδιακών παθήσεων. Το σώμα σουχρειάζεται υγιή λίπη για ενέργεια και άλλες λειτουργίες. Αλλά πάρα πολύ κορεσμένο λίπος μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες σας (αιμοφόρα αγγεία).
Συνιστάται:
Γιατί τα λιπαρά οξέα είναι ακόρεστα;
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν έναν ή περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα. Ο όρος ακόρεστο υποδηλώνει ότι λιγότερα από τον μέγιστο δυνατό αριθμό ατόμων υδρογόνου συνδέονται με κάθε άνθρακα στο μόριο. Γιατί ένα λιπαρό οξύ ονομάζεται κορεσμένο ή ακόρεστο;
Έχει ακόρεστα λιπαρά οξέα;
Ένα ακόρεστο λίπος είναι ένα λίπος ή λιπαρό οξύ στο οποίο υπάρχει ένας ή περισσότεροι διπλοί δεσμοί στην αλυσίδα των λιπαρών οξέων. Ένα μόριο λίπους είναι μονοακόρεστο εάν περιέχει έναν διπλό δεσμό και πολυακόρεστο εάν περιέχει περισσότερους από έναν διπλούς δεσμούς.
Ποιο είναι πιο υγιεινό γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά;
Διατροφική Αξία Αν θέλετε να μειώσετε το λίπος στη διατροφή σας, το γιαούρτι χωρίς λιπαρά είναι καλύτερη επιλογή από το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, τα γιαούρτια χωρίς λιπαρά μπορεί επίσης να περιέχουν λιγότερο ασβέστιο και πρωτεΐνη από τα γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και τα απλά.
Έχει απαραίτητα λιπαρά οξέα;
Μόνο δύο λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο: άλφα-λινολενικό οξύ (ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ) και λινελαϊκό οξύ (ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ). Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε DHA; Συνέχεια Αναζήτηση τροφής για ψάρια.
Αυξάνουν τα κορεσμένα λιπαρά την LDL;
Γιατί; Επειδή τα κορεσμένα λιπαρά τείνουν να αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού. Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται φυσικά στο κόκκινο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
