Μαρμελάδες και ζελέ με μέλι Μέλι Οντάριο μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη στις περισσότερες συνταγές με μαρμελάδες και ζελέ. Εάν μια συνταγή απαιτεί 4 φλιτζάνια ζάχαρη, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια μέλι. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ή το ζελέ λίγο περισσότερο από τον χρόνο που αναφέρεται στη συνταγή χρησιμοποιώντας ζάχαρη. Όταν αντικαθιστάτε το μέλι, χρησιμοποιήστε υγρό του εμπορίου ή πηκτίνη σε σκόνη.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για ζάχαρη στη μαρμελάδα;
Εναλλακτικά γλυκαντικά για μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη
- Στέβια. Η στέβια είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από ένα φυτό, όπως και η ζάχαρη. …
- Splenda. Το Splenda® (γνωστός και ως σουκραλόζη) προσφέρει γλυκύτητα. …
- ασπαρτάμη. Η ασπαρτάμη δεν συνιστάται για ποιοτικό λόγο, που είναι απλώς ότι η γλύκα της καταστρέφεται από τη ζέστη: …
- Σακχαρίνη. …
- Μέλι. …
- Sweet One.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη κατά την κονσερβοποίηση;
Το μέλι μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε κονσέρβες και κατεψυγμένα φρούτα. Η γεύση του μελιού είναι πιο γλυκιά από αυτή της κρυσταλλικής ζάχαρης, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιείτε λιγότερο μέλι από την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή.
Τι συμβαίνει όταν χρησιμοποιείτε μέλι αντί για ζάχαρη;
Το μέλι είναι ανώτερο από τη ζάχαρη καθώς έχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, είναι πιο γλυκό και αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα πιο αργά. Είναι ακατέργαστο και φυσικό. Επίσης, θα διατηρήσει τα ψητά σας υγρά περισσότερο. Δείτε πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι σε μια συνταγή.
Είναιμέλι ασφαλές για κονσερβοποίηση;
Το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί σε βάζα χωρίς καμία διαδικασία θέρμανσης ή κονσερβοποίησης. Οι φυσικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες το διατηρούν ασφαλές. Το συχνά αποθηκευμένο μέλι θα κρυσταλλωθεί.
