Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ είναι ένα κιτρινωπό εξίδρωμα από τους σάκους κάστορα ώριμων κάστορων. Οι κάστορες χρησιμοποιούν castoreum σε συνδυασμό με ούρα για να μυρίσουν την περιοχή τους. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
Το
είναι μια χημική ένωση που προέρχεται ως επί το πλείστον από τους καστορόσακους, οι οποίοι βρίσκονται μεταξύ της λεκάνης και της βάσης της ουράς. Λόγω της κοντινής του γειτνίασης με τους πρωκτικούς αδένες, το καστόριο είναι συχνά ένας συνδυασμός εκκρίσεων του αδένα του καστορίου, εκκρίσεων πρωκτικού αδένα και ούρων.
Από τι είναι φτιαγμένο το τεχνητό άρωμα βανίλιας;
Η τεχνητή γεύση βανίλιας παρασκευάζεται από βανιλίνη, μια χημική ουσία που συντίθεται σε εργαστήριο. Η ίδια χημική ουσία συντίθεται και στη φύση, στους λοβούς της ορχιδέας βανίλιας. Είναι πανομοιότυπα. Στο βιβλίο της Eight Flavors, η ιστορικός τροφίμων Sarah Lohman ταξιδεύει στο Μεξικό για να δει την καλλιέργεια της βανίλιας.
Από τι αποτελείται το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας;
Το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται από ολικούς κόκκους βανίλιας που εκχυλίζονται με χρήση 35%+ αλκοόλ - αυτό ήταν! Μην ξεγελιέστε από εκχυλίσματα που ισχυρίζονται ότι είναι αγνά. Η απομίμηση και η διαυγής βανίλια χρησιμοποιεί τεχνητές γεύσεις και επιβλαβείς χημικές ουσίες.
Από πού προέρχεται το τεχνητό άρωμα κοκ βανίλιας;
Σύμφωνα με τον Burns, ο μεγαλύτερος προμηθευτής βανίλιας στην κόλα είναι μια εταιρεία εισαγωγής φασολιών στη Φιλαδέλφεια που ονομάζεταιZink & Triest. Ο Μπερνς είπε ότι η κόκα κόλα αγοράζει τα φασόλια και εξάγει τη βανίλια από αυτά στα εργοστάσια της εταιρείας.
Είναι εντάξει το τεχνητό εκχύλισμα βανίλιας;
Βασικά, για τα αρτοσκευάσματα, η γεύση απομίμησης βανίλιας θα είναι ωραία. Στα γλυκά χαμηλής θερμοκρασίας, όπως οι πουτίγκες, οι κρέμες ζαχαροπλαστικής και τα γλασάκια, η διαφορά γεύσης είναι πιο αισθητή. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε καθαρό εκχύλισμα (ή πάστα) βανίλιας για λιχουδιές χωρίς ψήσιμο, σιγοβρασμένες σάλτσες και κρέμες και κατεψυγμένα επιδόρπια.
