Ο FDA θεωρεί το castoreum castoreum Το Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ είναι ένα κιτρινωπό εξίδρωμα από τους σάκους κάστορα ώριμων κάστορων. Οι κάστορες χρησιμοποιούν castoreum σε συνδυασμό με ούρα για να μυρίσουν την περιοχή τους. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
ως "φυσικό άρωμα". Ακριβώς στην ώρα για την περίοδο των γιορτινών μπισκότων, ανακαλύψαμε ότι η γεύση βανίλιας στα ψημένα προϊόντα και τα γλυκά σας μπορεί να προέρχεται από τις πρωκτικές εκκρίσεις κάστορες. Οι γόπες του κάστορα εκκρίνουν ένα σκούρο που ονομάζεται castoreum, το οποίο χρησιμοποιούν τα ζώα για να σημειώσουν την επικράτειά τους.
Από πού προέρχεται το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας;
Καθώς το εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται κυρίως από φασόλια βανίλιας εμποτισμένα σε αιθυλική αλκοόλη και νερό, τείνει να έχει μια πιο ξεχωριστή γεύση βανίλιας.
Από πού προέρχεται η βανίλια;
Η
Η βανίλια είναι ιθαγενής της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής; και οι πρώτοι άνθρωποι που το καλλιέργησαν φαίνεται ότι ήταν οι Τοτονάκ της ανατολικής ακτής του Μεξικού. Οι Αζτέκοι απέκτησαν βανίλια όταν κατέκτησαν τους Totonacs τον 15ο αιώνα. οι Ισπανοί, με τη σειρά τους, το πήραν όταν κατέκτησαν τους Αζτέκους.
Πώς φτιάχνεται η τεχνητή βανίλια;
Η τεχνητή γεύση βανίλιας είναι παρασκευάζεται από βανιλίνη, μια χημική ουσία που συντίθεται σε εργαστήριο. Η ίδια χημική ουσία συντίθεται και στη φύση, στους λοβούς της ορχιδέας βανίλιας. Είναι πανομοιότυπα. ΣεΤο βιβλίο της Eight Flavors, η ιστορικός τροφίμων Sarah Lohman ταξιδεύει στο Μεξικό για να δει την καλλιέργεια της βανίλιας.
Από πού προέρχεται το άρωμα βατόμουρου;
Οι γεύσεις βανίλιας και βατόμουρου μπορεί να ενισχυθούν από το "castoreum, " ένα μείγμα από πρωκτικές εκκρίσεις και ούρα κάστορες. Βρίσκεται επίσης στα αρώματα. Το προϊόν που είναι εγκεκριμένο από την FDA κατηγοριοποιείται στην κατηγορία "φυσικό άρωμα", επομένως δεν θα ξέρετε αν το τρώτε.