Μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται στο άρωμα και τα αρώματα βανίλιας προέρχεται από τους πρωκτικούς αδένες των κάστορων . Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ είναι ένα κιτρινωπό εξίδρωμα από τους σάκους καστορών ώριμων κάστορων. Οι κάστορες χρησιμοποιούν castoreum σε συνδυασμό με ούρα για να μυρίσουν την περιοχή τους. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
είναι μια ουσία που παράγεται από τον σάκο του κάστορα, ο οποίος βρίσκεται μεταξύ της λεκάνης και της βάσης της ουράς.
Από τι είναι το εκχύλισμα βανίλιας;
Εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται με εμποτισμό κόκκων βανίλιας σε μείγμα νερού και αιθυλικής αλκοόλης (1). Το εκχύλισμα παίρνει την χαρακτηριστική του γεύση βανίλιας από ένα μόριο που ονομάζεται βανιλίνη που βρίσκεται στους κόκκους βανίλιας (1, 2).
Από πού προέρχεται το εκχύλισμα γεύσης βανίλιας;
Ο FDA θεωρεί το καστόριο ως "φυσικό άρωμα". Ακριβώς στην ώρα για την περίοδο των γιορτινών μπισκότων, ανακαλύψαμε ότι η γεύση βανίλιας στα ψημένα προϊόντα και τα γλυκά σας μπορεί να προέρχεται από τις πρωκτικές εκκρίσεις κάστορες. Οι γόπες του κάστορα εκκρίνουν ένα σκούρο που ονομάζεται castoreum, το οποίο χρησιμοποιούν τα ζώα για να σημειώσουν την επικράτειά τους.
Από πού προέρχεται το 100% εκχύλισμα βανίλιας;
Πώς παρασκευάζεται το εκχύλισμα βανίλιας; Η βανίλια προέρχεται από μια τροπική ορχιδέα, εγγενής στο Μεξικό αλλά τώρα καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές του ισημερινού, συμπεριλαμβανομένης της Κεντρικής Αμερικής, της Αφρικής και του Νότιου Ειρηνικού. Πράγματι, περισσότερο από το 80 τοις εκατό της βανίλιας στον κόσμο προέρχεται απόΜαδαγασκάρη.
Πού παρασκευάζεται το εκχύλισμα βανίλιας;
Στην πραγματικότητα, σχεδόν το ογδόντα τοις εκατό των κόκκων βανίλιας στον κόσμο προέρχονται από Μαδαγασκάρη. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας προμήθειας εκχυλίσματος βανίλιας παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, η προέλευση των κόκκων βανίλιας εξακολουθεί να προέρχεται κυρίως από τη Μαδαγασκάρη, την Παπούα Νέα Γουινέα και την Ινδονησία.
