Τι είναι τα τσιπς κολοφωνίου; Όταν τελειώσετε με το πάτημα των λουλουδιών σε κολοφώνιο, αυτό που μένει στη συνέχεια είναι ένα σωρό από ημίξηρα, πεπλατυσμένα τσιπς πιατάκι. … Αυτά τα μερικώς αποκαρβοξυλιωμένα στριμωγμένα υπολείμματα λουλουδιών είναι ο τέλειος πρόδρομος για την παρασκευή φαγητών στο σπίτι.
Πρέπει να αποκαθαρίσω τα τσιπς κολοφωνίου;
Συμβουλές για την παρασκευή βρώσιμων ειδών από μετα-επεξεργασμένα τσιπς κολοφωνίου
Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αφαιρεθεί. … Δεν χρειάζεται να αφυδατώσετε το λουλούδι σας πριν από την έγχυση καθώς η πρέσα κολοφωνίου ξεκίνησε ήδη τη διαδικασία και το έγχυμα θα την ολοκληρώσει. Δοκιμάστε την ισχύ του τελικού προϊόντος σας πριν το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο.
Είναι τα κολοφώνια αποκαρβοξυλιωμένα;
Για ατμοποιήσιμο κολοφώνιο, μπορείτε να πατήσετε ξανά τα ξωτικά. Αν πιέσετε ξανά τα μπουκ σας μπορεί να αποφέρει κάποιο αξιόλογο κολοφώνιο, ειδικά αν πιέσετε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες στο πρώτο σας σκουϊνί.
Πώς φτιάχνεις φαγώσιμα με τσιπς κολοφωνίου;
Λιώνουμε έλαιο καρύδας σε ένα τηγάνι και αφαιρούμε τον λευκό αφρό με ένα κουτάλι από πάνω. Προσθέστε τα τσιπς κολοφωνίου και το λάδι καρύδας σε ένα μικρό μπλέντερ και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προσθέστε τα όλα σε ένα κατάλληλο πιάτο για φούρνο και ψήστε στους 250°F για 2 ώρες. Σουρώστε το λάδι για να αφαιρέσετε τα τσιπς του κολοφωνίου χρησιμοποιώντας μια πετσέτα ή διχτυωτό σουρωτήρι.
Τι κάνετε με τα χρησιμοποιημένα κολοφώνια;
Κόψτε τα μπουκέτα σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο ή λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσετε ναδείτε μικροσκοπικές μικρές φυσαλίδες να σχηματίζονται παντού. Αυτή είναι η διαδικασία απανθρακοποίησης. Στη συνέχεια, στραγγίστε το βούτυρο που έχετε καθαρίσει με ανθρακικό υλικό μέσα από μια πετσέτα ή άλλο φίλτρο για να απαλλαγείτε από τη φυτική ύλη.
