Επειδή η προέλευση των αγορασμένων αυγών δεν μπορεί να είναι σίγουρη (ακόμη και όταν είναι βιολογικά ή φρέσκα στη φάρμα), θα πρέπει πάντα να διατηρούνται στο ψυγείο. Εάν επιλέξετε να βάλετε στο ψυγείο, αυτά τα αυγά δεσμεύονται. Μόλις παγώσει, ένα αυγό που επανέρχεται σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να ιδρώσει, ανοίγοντας τους πόρους και εκθέτοντας το αυγό σε πιθανά βακτήρια.
Πώς αποθηκεύετε τα φρέσκα αυγά;
Να βάζετε πάντα στο ψυγείο τα πλυμένα αυγά. Τα αυγά διατηρούν υψηλότερη ποιότητα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο - πλυμένα ή όχι. Ωστόσο, τα άπλυτα φρέσκα αυγά θα κρατήσουν το καλύτερο. Αφού βάλετε στο ψυγείο, κρατήστε τα κρύα αυγά στο ψυγείο.
Πόσο καιρό μπορούν να παραμείνουν τα φρεσκογεννημένα αυγά εκτός ψυγείου;
Αφού τα αυγά μπουν στο ψυγείο, πρέπει να παραμείνουν έτσι. Ένα κρύο αυγό που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να ιδρώσει, διευκολύνοντας την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα αυγά στο ψυγείο δεν πρέπει να μένουν έξω περισσότερο από 2 ώρες."
Πόση ώρα διαρκούν τα φρεσκογεννημένα αυγά;
Με σωστή αποθήκευση, τα αυγά μπορούν να διατηρηθούν για τουλάχιστον 3-5 εβδομάδες στο ψυγείο και περίπου ένα χρόνο στην κατάψυξη. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται ένα αυγό, τόσο περισσότερο μειώνεται η ποιότητά του, καθιστώντας το λιγότερο ελαστικό και πιο ρευστό. Ωστόσο, τα παλαιότερα αυγά εξακολουθούν να είναι καλά για πολλές χρήσεις.
Μπορούν τα φρέσκα αυγά να μείνουν έξω όλη τη νύχτα;
"Ένα κρύο αυγό που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να ιδρώσει, διευκολύνοντας την κίνηση των βακτηρίων στο αυγό και αυξάνοντας την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα αυγά στο ψυγείο δεν πρέπει να μένουν έξω περισσότερα από δύοώρες." Οι ίδιοι οι καταναλωτές δεν πρέπει να προσπαθούν να πλύνουν τα αυγά τους, προειδοποιεί το USDA.
