Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος μπορεί να καταψυχθεί. Ωστόσο, το γάλα πρέπει να μεταφέρεται σε αεροστεγές δοχείο, ασφαλές για την κατάψυξη πριν από την κατάψυξη. Πολλοί τύποι γάλακτος θα διαχωριστούν και θα γίνουν κοκκώδεις μετά την κατάψυξη, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Αλλάζει τη γεύση η κατάψυξη του γάλακτος;
Οι αλλαγές γεύσης και εμφάνισης εξαρτώνται από την ταχύτητα με την οποία καταψύχεται το γάλα. Μια ελαφρά αλλαγή στη γεύση, και/ή κάποια απώλεια χρώματος, είναι πιθανή. Αυτές είναι πολύ μικρές αλλαγές και το γάλα παραμένει μια υγιεινή τροφή. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι: όσο πιο γρήγορο είναι το πάγωμα, τόσο μικρότερη είναι η ζημιά.
Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σε πλαστικά μπουκάλια;
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε λίγο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) από το πλαστικό σας μπουκάλι ή το χαρτόκουτο, για να διογκωθεί, και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη. Το γάλα πρέπει να καταψυχθεί μόνο για περίπου 3 μήνες (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία που θα μπει στην κατάψυξη).
Γιατί είναι κακό να καταψύχεις το γάλα;
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος όταν πρόκειται για την κατάψυξη του γάλακτος είναι ότι διογκώνεται. Για το λόγο αυτό δεν πρέπει ποτέ να το καταψύχετε σε γυάλινο μπουκάλι γιατί θα σκάσει. … Το πλήρες γάλα δεν παγώνει τόσο καλά όσο το ημιαποβουτυρωμένο λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λιπαρά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε το γάλα;
Για να προετοιμάσετε καλύτερα το γάλα σας για κατάψυξη, θα πρέπει να το βάλετε σε αεροστεγές, ασφαλές για καταψύκτη σακούλα ή δοχείο. Μην αφήνετε πολύ αέρα στο εσωτερικό τουδοχείο, αλλά αφήστε αρκετό χώρο για να επεκταθεί (περίπου 1,5 ίντσες, αν είναι δυνατόν).
