Το ιώδιο προστίθεται ως ιωδικό κάλιο στο αλάτι μετά τον καθαρισμό και την ξήρανση και πριν από τη συσκευασία. Η ιωδίωση μπορεί συχνά να συνδεθεί με υπάρχουσες γραμμές παραγωγής ή/και διύλισης. Αυτό μπορεί να γίνει προσθέτοντας ένα διάλυμα ιωδικού καλίου στο αλάτι ή προσθέτοντας ξηρή σκόνη ιωδικού καλίου.
Γιατί προστίθεται ιώδιο στο αλάτι;
Ιώδιο (με τη μορφή ιωδίου) προστίθεται στο επιτραπέζιο αλάτι για να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου. Από τη δεκαετία του 1980 έχουν γίνει προσπάθειες για την καθολική ιωδίωση του άλατος. Αυτός ήταν ένας προσιτός και αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της ανεπάρκειας ιωδίου σε όλο τον κόσμο, αλλά δεν περιέχει όλο το αλάτι ιώδιο.
Μπορείτε να αναμίξετε ιώδιο και αλάτι;
Το ιώδιο είναι ένα σημαντικό μέταλλοΤο ιώδιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται συνήθως στα θαλασσινά, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα δημητριακά και στα αυγά. Σε πολλές χώρες, συνδυάζεται επίσης με επιτραπέζιο αλάτι για να βοηθήσει στην πρόληψη της έλλειψης ιωδίου.
Γιατί το ιωδιούχο αλάτι είναι κακό;
Το πολύ λίγο αλάτι -- ιωδιούχο αλάτι, δηλαδή -- είναι επίσης επικίνδυνο. Είναι το ιώδιο στο ιωδιούχο αλάτι που βοηθά το σώμα να παράγει τη θυρεοειδική ορμόνη, η οποία είναι κρίσιμη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός βρέφους. Λίγο αλάτι είναι απαραίτητο για καλή υγεία.
Ποιος άρχισε να βάζει ιώδιο στο αλάτι;
Δανειζόμενος μια ιδέα από τους Ελβετούς, μια ομάδα αμερικανών ειδικών πρότεινε την προσθήκη ιωδίου στο αλάτι. Το ιωδιούχο αλάτι πωλήθηκε για πρώτη φορά στο Μίσιγκαν τον Μάιο του 1924 και σε ολόκληρο το έθνος αργότερα εκείνο το έτος. Μέσα σε 10 χρόνια, το ποσοστό των ατόμων σεΤο Μίσιγκαν με βρογχοκήλη είχε πέσει από περίπου 30% σε λιγότερο από 2%. Στις ΗΠΑ, είναι σπάνιο σήμερα.
