Το
Escargot, το λεγόμενο Helix pomatia, έχει περισσότερη γεύση από τα θαλασσινά όπως τα μύδια. Τα σαλιγκάρια έχουν περισσότερο γεύση κοτόπουλου και ψαριού, όπως παρατήρησαν οι περισσότεροι τρώγοι. Έχει επίσης μια γεύση μανιταριού. Με λίγα λόγια, το Escargot δίνει μια καλή αίσθηση γεύσης με προσθήκη βουτύρου στη συνταγή.
Είναι το escargot επίκτητη γεύση;
Το
Escargot απολαμβάνουν πολλοί. Ωστόσο, το είναι μια επίκτητη γεύση. Σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό στα γαλλικά εστιατόρια. … Το πιάτο του Escargot συνήθως παρασκευάζεται αφαιρώντας τα χερσαία σαλιγκάρια από το κέλυφός τους, μαγειρεύοντάς τα με σκόρδο, βούτυρο και κρασί.
Με τι συγκρίνεται το escargot;
Έχουν γεύση σαν σαλιγκάρια.
Τα σαλιγκάρια τρώγονται ωραία;
Γιατί πρέπει να το τρώμε: Σχεδόν χωρίς λιπαρά, χωρίς υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη, το escargot είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης. Είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο και κάλιο. Όπως και άλλα μαλάκια, τα σαλιγκάρια είναι καλή πηγή τρυπτοφάνης, ενός αμινοξέος που βοηθά τον εγκέφαλο να παράγει σεροτονίνη.
Τρώς ολόκληρο το σκαρφάλωμα;
Γενικά, το escargot σερβίρεται είτε στο κέλυφος είτε εκτός του κελύφους. Τα περισσότερα μέρη στο Σιάτλ σερβίρουν έξω από το κέλυφος, επειδή τα κάνει πιο εύκολα στο φαγητό - συμπεριλαμβανομένου του El Gaucho.
