Μπορεί το αλάτι κοσέρ να αντικαταστήσει το επιτραπέζιο αλάτι;

Μπορεί το αλάτι κοσέρ να αντικαταστήσει το επιτραπέζιο αλάτι;
Μπορεί το αλάτι κοσέρ να αντικαταστήσει το επιτραπέζιο αλάτι;
Anonim

Κατά το ψήσιμο, επιμείνετε σε άλατα που διαλύονται γρήγορα, όπως ψιλό θαλασσινό αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι. Αντικαταστήστε το μισό επιτραπέζιο αλάτι με αλάτι kosher. Εάν η συνταγή σας απαιτεί αλάτι kosher Crystal Diamond (το αγαπημένο του σεφ), αλλά το μόνο που έχετε είναι επιτραπέζιο αλάτι, η μισή ποσότητα αλατιού στη συνταγή.

Ποιο είναι το ισοδύναμο του αλατιού κοσέρ με το επιτραπέζιο αλάτι;

Επειδή κάθε αλάτι έχει διαφορετικό μέγεθος και σχήμα, η μέτρηση του ενός δεν έχει ως αποτέλεσμα την ίδια ποσότητα του άλλου. Για παράδειγμα, για να χρησιμοποιήσετε αλάτι kosher αντί για 1 κουταλάκιεπιτραπέζιο αλάτι, θα χρειαστεί να προσθέσετε άλλο 1/4 κουταλάκι του γλυκού στη μέτρηση.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το επιτραπέζιο αλάτι με kosher;

Μην αντικαταστήσετε το χοντρό αλάτι kosher ένα προς ένα με το επιτραπέζιο αλάτι σε μια συνταγή. Εκτός αν χρησιμοποιείτε την επωνυμία Morton, και σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε (για ποσότητες μικρότερες από ένα κουταλάκι του γλυκού.)

Μπορεί το αλάτι κοσέρ να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο αλάτι;

Υποκαταστάσεις αλατιού

Δεδομένου ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι πολύ πιο πυκνό από το αλάτι kosher, θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε διπλάσιο αλάτι kosher από το επιτραπέζιο αλάτι, κατ' όγκο. Ωστόσο, εάν η συνταγή ορίζει ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε αλάτι kosher, δεν χρειάζεται να προσαρμόσετε τη μέτρηση!

Έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε αλάτι kosher ή κανονικό αλάτι;

Το αλάτι Kosher θα έχει διαφορετική υφή και γεύση, αλλά αν αφήσετε το αλάτι να διαλυθεί στο φαγητό, δεν υπάρχει πραγματικά καμία διαφοράσε σύγκριση με το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Ωστόσο, το αλάτι kosher είναι λιγότερο πιθανό να περιέχει πρόσθετα όπως αντισυσσωματικούς παράγοντες και ιώδιο.

Συνιστάται: