Το
Η φούστα είναι ένα φυτό του οποίου οι ρίζες και οι μίσχοι είναι βρώσιμοι. Οι λεπτές λευκές ρίζες, αφού ψηθούν, έχουν μια γλυκιά γεύση που θυμίζει καρότο και μια υφή παρόμοια με τις πατάτες.
Τα φύλλα της φούστας είναι βρώσιμα;
Πρώτα, το φούστα είναι νόστιμο. Έχει αλευρώδη υφή, λίγο σαν πατάτα, λόγω των υψηλών επιπέδων αμύλου. Η γεύση του είναι μοναδική, αλλά αόριστα καρότα, δεν αποτελεί έκπληξη καθώς προέρχεται από την πολυτάλαντη οικογένεια των καρότων (Apiaceae). Θέλει πολύ λίγο μαγείρεμα.
Πού μπορώ να φυτέψω μια φούστα;
Επιλέξτε έναν ιστότοπο σε μια ελαφρά σκιασμένη περιοχή. Η φούστα αγαπά το pH του εδάφους από 6 έως 6,5. Στον κήπο, σπείρετε τους σπόρους σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 12-18 ίντσες (30,5 έως 45,5 εκ.) με έξι ίντσες (15 εκ.)
Είναι το salsify πολυετές;
Το συνηθισμένο salsify είναι το ένα πολυετές ή διετές πλατύφυλλο φυτό. Είναι κοινό σε γεωργική γη και σε άλλες διαταραγμένες περιοχές. Βρίσκεται σε όλη την Καλιφόρνια, εκτός από τη Μεγάλη Λεκάνη και τις ερήμους, σε περίπου 5600 πόδια (1700 μέτρα). Η ρίζα και τα άλλα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα.
Πώς φτιάχνεις μια φούστα;
Για να ετοιμάσετε τη φούστα για τραπέζι, απλώς τρίψτε τις ρίζες και κόψτε τις σε κατάλληλα μήκη για το μαγείρεμα. Μπορούν να βραστούν με λίγο αλάτι και να σερβιριστούν, όπως το salsify ή το παστινάκι, με βούτυρο. Οι ρίζες μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν, να ψηθούν, να τηγανιστούν στο κουρκούτι ή να γίνουν κρέμα.
