Γιατί η μαργαρίνη είναι στερεό αν και προέρχεται από φυτά;

2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05

Αυτό σημαίνει απλώς ότι υπάρχουν αρκετοί διπλοί δεσμοί. Τα φυτικά έλαια μπορούν να μετατραπούν από υγρά σε στερεά με την αντίδραση υδρογόνωσης. Οι μαργαρίνες και τα σορτένγκ «σκληρύνονται» με αυτόν τον τρόπο για να γίνουν στερεά ή ημιστερεά.

Τι καθορίζει την κατευθυντικότητα των υδατανθράκων;

Η κατευθυντικότητα των υδατανθράκων καθορίζεται από τον τον ισομερισμό των μορίων των υδατανθράκων ή των μονομερών σακχάρων και τη διαμόρφωση αντι-σύν, όπως δεξιόστροφη ή αριστερόστροφη των υδατανθράκων.

Όταν βλέπετε το 3 και το 5 αυτό αναφέρεται στην κατευθυντικότητα του νουκλεϊκού οξέος και συγκεκριμένα στους άνθρακες που βρίσκονται στο;

Το 5' και το 3' αναφέρονται συγκεκριμένα στο 5ο και 3ο άτομο άνθρακα στο το δακτύλιο ζάχαρης δεοξυριβόζης/ριβόζης. Η φωσφορική ομάδα που συνδέεται με το 5' άκρο ενός νουκλεοτιδίου και η ομάδα υδροξυλίου στο 3' άκρο ενός άλλου νουκλεοτιδίου έχουν τη δυνατότητα να σχηματίσουν φωσφοδιεστερικούς δεσμούς και ως εκ τούτου να συνδέουν γειτονικά νουκλεοτίδια.

Πώς ονομάζεται η διαδικασία συναρμολόγησης μονομερών;

Πώς ονομάζεται η διαδικασία συναρμολόγησης μονομερών; σύνθεση αφυδάτωσης επειδή τα μονομερή κυριολεκτικά ενώνονται και συνθέτουν ένα πολυμερές αφυδατώνοντας ή αφαιρώντας ένα μόριο νερού.

Ποια είναι η κατευθυντικότητα στην πέψη των πρωτεϊνών;

Λόγω της δομής των αμινοξέων,μια πολυπεπτιδική αλυσίδα έχει κατευθυντικότητα, που σημαίνει ότι έχει δύο άκρα που είναι χημικά διακριτά το ένα από το άλλο. Στο ένα άκρο, το πολυπεπτίδιο έχει μια ελεύθερη αμινομάδα και αυτό το άκρο ονομάζεται αμινοτελικό άκρο (ή Ν-άκρο).