Μην ανησυχείτε αν ανοίξετε ένα κουτί γάλα καρύδας και υπάρχει μια στερεοποιημένη κρέμα στο πάνω και πηχτό νερό που μοιάζει με σιρόπι στο κάτω μέρος – είναι απολύτως φυσιολογικό. Εάν μια συνταγή απαιτεί κρέμα καρύδας - αυτό το υλικό στην κορυφή είναι αυτό που θέλετε!
Γιατί το γάλα καρύδας μου έγινε στερεό;
Οι άνθρωποι τείνουν να καταλήγουν με συμπαγές γάλα καρύδας όταν το αφήνουν έξω σε θερμοκρασία δωματίου. Το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας τείνει να διαχωρίζεται, αφήνοντας το νερό στην κορυφή και την κρέμα καρύδας στο κάτω μέρος. Ανάλογα με τη μάρκα γάλακτος καρύδας που παίρνετε, μερικά θα έχουν πιο παχύρρευστη σύσταση από άλλα.
Είναι κακό το στερεό γάλα καρύδας;
Ναι, το στερεό γάλα καρύδας είναι ασφαλές για κατανάλωση και κατανάλωση. Συνήθως στερεοποιείται όταν μπαίνει στο ψυγείο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να αφαιρέσετε το στερεό γάλα καρύδας για να το φάτε ή να το προσθέσετε στην κορυφή του γλυκού. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η βάση παγωτού.
Πώς μπορώ να ξέρω αν το γάλα καρύδας μου είναι κακό;
Αν το γάλα καρύδας έχει χαλάσει, θα μυρίσει ξινό και μπορεί να περιέχει μούχλα. Μπορεί επίσης να φαίνεται ογκώδες και πιο σκούρο χρώμα και θα έχει αρχίσει να πήζει. Ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε τη φθορά του γάλακτος καρύδας είναι να διατηρείτε όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα και τα χαρτοκιβώτια σας σε σκοτεινό, δροσερό μέρος χωρίς υγρασία.
Πώς μοιάζει το γάλα καρύδας σε ένα κουτάκι;
Επειδή το λάδι καρύδας στερεοποιείται σε κρέμα καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου, το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας γενικάχωρίζεται σε δύο ξεχωριστές στρώσεις: υγρό νερό στο κάτω μέρος και στερεά λευκή κρέμα στο επάνω μέρος. … Σε άλλα, το υγρό ήταν θολό, με μικρές κηλίδες κρέμας.
