Το Pinakbet είναι ένα από τα αγαπημένα μου όταν πρόκειται για πιάτα λαχανικών. Είναι ένα μείγμα από τηγανητά λαχανικά που σιγοβράζουν σε μια πλούσια γεύση χοιρινού κρέατος, πάστας γαρίδας (bagoong alamang) και μπαχαρικών. … Για τους περισσότερους δυτικούς πολιτισμούς αυτό το πιάτο δεν θα ήταν αγαπημένο, αλλά για τους περισσότερους Φιλιππινέζους είναι ένα λαχταριστό πιάτο.
Γιατί το pinakbet είναι το καλύτερο φαγητό;
Πλεονεκτήματα της Pinakbet. Τα λαχανικά μπορεί να είναι πολύ υγιεινά για τον οργανισμό. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για το pinakbet είναι το σκουός, η πικρή κολοκύθα, οι μπάμιες, τα αμπελοφάσουλα και η μελιτζάνα. Το σκουός είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Α, Β6 και C, και άλλα μέταλλα.
Τι μπορείτε να πείτε για το pinakbet;
Το Pinakbet παρασκευάζεται από ανάμεικτα λαχανικά σοταρισμένα σε σάλτσα ψαριού ή γαρίδας. Η λέξη είναι η συρρικνωμένη μορφή της λέξης pinakebbet Ilokano, που σημαίνει "συρρικνωμένο" ή "συρρικωμένο". Το αυθεντικό Ilocano pinakbet χρησιμοποιεί bagoong από ζυμωμένο monamon ή άλλο ψάρι, για τη σάλτσα καρυκεύματος, ενώ πιο νότια χρησιμοποιείται bagoong alamang.
Τι γεύση έχει το pinakbet;
Η τρυφερή και γήινη γλυκιά γεύση του της κολοκυθιάς, η τραγανότητα των φασολιών, η πικρή γεύση του πικραμού και η γλοιώδης υφή της μπάμιας. Επιπλέον, η γεύση και η υφή καθενός από αυτά τα λαχανικά συμβάλλουν στο να γίνει αυτό το πιάτο δημοφιλές στο σπίτι μου.
Ποια είναι η ιστορία του pinakbet;
Το
Pinakbet είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο κρέας μαγειρεμένομε διάφορα λαχανικά και πάστα γαρίδας. κατάγεται από την περιοχή του Ilocos, αλλά σήμερα εμφανίζεται σε πολλές τοπικές και εποχιακές ποικιλίες. Συνηθέστερα, αποτελείται από λιπαρό χοιρινό κρέας, πικρό πεπόνι, σκουός, γλυκοπατάτες, μελιτζάνες, μπάμιες και πράσινα φασόλια.
