Το αρχικό εξημερωμένο φυτό καφέ λέγεται ότι ήταν από το Harar, και ο γηγενής πληθυσμός πιστεύεται ότι προέρχεται από την Αιθιοπία με διακριτούς κοντινούς πληθυσμούς στο Σουδάν και την Κένυα. Ο καφές καταναλώθηκε κυρίως στον ισλαμικό κόσμο από όπου προήλθε και σχετιζόταν άμεσα με θρησκευτικές πρακτικές.
Από πού προήλθε αρχικά ο καφές;
Ο καφές που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο μπορεί να ανιχνεύσει την κληρονομιά του αιώνες στα αρχαία δάση καφέ στο οροπέδιο της Αιθιοπίας. Εκεί, ο θρύλος λέει ότι ο βοσκός κατσίκας Kaldi ανακάλυψε για πρώτη φορά τις δυνατότητες αυτών των αγαπημένων φασολιών.
Ποιος σκέφτηκε τον καφέ;
Ο Kaldi, ένας θρυλικός Αιθίοπας Σούφι αιγοβοσκός του 9ου αιώνα στην Αιθιοπία, πιστώνεται επίσης ότι ανακάλυψε τον καφέ όταν παρατήρησε ότι οι κατσίκες του ενθουσιάστηκαν αφού έφαγαν κόκκους από ένα φυτό καφέ.
Πού παράγεται ο καφές;
Παραγωγή καφέ σήμερα
Ο καφές αναπτύσσεται σε περίπου ογδόντα χώρες στη Νότια και Κεντρική Αμερική, την Καραϊβική, την Αφρική και την Ασία. Ο καφές Arabica αντιπροσωπεύει περίπου τα τρία τέταρτα του καφέ που καλλιεργείται παγκοσμίως. Καλλιεργείται σε όλη τη Λατινική Αμερική, την Κεντρική και Ανατολική Αφρική, την Ινδία και, σε κάποιο βαθμό, την Ινδονησία.
Ποιος είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καφέ;
Το 2019, η Βραζιλία εξήγαγε καφέ αξίας άνω των τεσσεράμισι δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ σε άλλες χώρες, καθιστώντας την μακράν τον κορυφαίο εξαγωγέα καφέ στον κόσμο. Στη δεύτερη ακολούθησε η Ελβετίαμέρος με εμπορική αξία περίπου δυόμισι δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.
