Μερικά από αυτά τα τρόφιμα έχουν επίσης ρεσβερατρόλη, κερκετίνη και κατεχίνες - και τα μωβ παντζάρια έχουν μοναδικά φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται βεταλαΐνες.
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κερκετίνη;
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι κύριες διατροφικές πηγές κερκετίνης, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, μήλα, κρεμμύδια, μαϊντανός, φασκόμηλο, τσάι και κόκκινο κρασί. Το ελαιόλαδο, τα σταφύλια, τα μαύρα κεράσια και τα σκούρα μούρα όπως τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα μύρτιλλα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κερκετίνη και άλλα φλαβονοειδή.
Ποια θρεπτικά συστατικά είναι πλούσια σε παντζάρια;
Τα παντζάρια είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) που βοηθά τα κύτταρα να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν. Το φυλλικό οξύ παίζει βασικό ρόλο στον έλεγχο της βλάβης στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Τα παντζάρια είναι φυσικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου στο σώμα.
Τα παντζάρια έχουν φλαβονοειδή;
Τα παντζάρια είναι μια πλούσια πηγή φυτοχημικών ενώσεων (Εικόνα 1), που περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ, καροτενοειδή, φαινολικά οξέα και φλαβονοειδή [2, 20, 21]. Το παντζάρι είναι επίσης ένα από τα λίγα λαχανικά που περιέχουν μια ομάδα εξαιρετικά βιοδραστικών χρωστικών ουσιών γνωστών ως βεταλαΐνες [22, 23].
Τα παντζάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό;
Το παντζάρι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής, στην πρόληψη της αναιμίας και στην προώθηση της υγείας του δέρματος. Αλλά μπορεί να εκπλαγείτε αν μάθετε ότι το παντζάρι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει πολλάασθένειες και προστατεύει το σώμα σας από λοιμώξεις.
