Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το να ψύχετε τα bagel σας θα τα κάνει να μπαγιάσουν πιο γρήγορα. Θα πρέπει να τα αποθηκεύσετε σε πλαστικές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου ή να τα καταψύξετε αμέσως. Βεβαιωθείτε ότι τα κουλούρια σας δεν είναι ακόμα ζεστά όταν τα βάζετε σε σακούλες διαφορετικά θα μουσκέψουν.
Πώς διατηρείτε τα bagels φρέσκα για 3 ημέρες;
Η αποθήκευση των bagels σε ένα ντουλάπι ή η κατάψυξή τους είναι οι καλύτεροι τρόποι για να διατηρήσετε την ίδια φρεσκάδα και γεύση με την ημέρα που τα πήρατε. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να ψύχουν τα bagels με την ελπίδα να τα διατηρήσουν περισσότερο, αλλά η κατάψυξή τους στην πραγματικότητα τα στεγνώνει. Η γεύση δεν μένει ίδια και μπαγιάζουν πιο γρήγορα.
Χρειάζεται το Bagel να ψύχεται;
Όχι. Τα bagels, όπως το όλα το ψωμί, δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο. Το να βάλετε τα bagel σας στο ψυγείο θα τα κάνει να μαλακώσουν πιο γρήγορα από ότι αν τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. … συμβαίνει περίπου έξι φορές πιο γρήγορα σε θερμοκρασίες ψυγείου από ότι σε θερμοκρασία δωματίου."
Πόση ώρα παραμένουν φρέσκα τα bagels στον πάγκο;
Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των bagels, αποθηκεύστε τα ψημένα και πλήρως δροσισμένα bagels σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα σωστά αποθηκευμένα, φρεσκοψημένα bagels θα διαρκέσουν για περίπου 1 έως 3 ημέρες σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.
Πρέπει να κόβετε τα κουλούρια πριν τα καταψύξετε;
Όλοι γνωρίζουμε ότι το κλειδί για τη διατήρηση των bagels - και τα περισσότερα από οτιδήποτε άλλο - είναι το πάγωμα. Αλλα ανΤα βάζετε ολόκληρα στην κατάψυξη, πρέπει να περιμένετε να ξεπαγώσουν ή, ακόμα χειρότερα, ψήνετε τα κουλούρια με μικροκύματα πριν είναι έτοιμα για κοπή και φρυγανιά. Η λύση φαίνεται απλή: κόψτε τα σε φέτες πριν τα καταψύξετε.
