Η μελιτζάνα, η μελιτζάνα ή το μπρίνιαλ είναι ένα είδος φυτού της οικογένειας των νυχτολιθικών Solanaceae. Το Solanum melongena καλλιεργείται παγκοσμίως για τον βρώσιμο καρπό του. Συνηθέστερα μοβ, το σπογγώδες, απορροφητικό φρούτο χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες. Συνήθως χρησιμοποιείται ως λαχανικό στη μαγειρική, είναι ένα μούρο με βοτανικό ορισμό.
Είναι οι μελιτζάνες πλούσιες σε υδατάνθρακες;
Μια μερίδα μίας κούπας (99 γραμμάρια) ψιλοκομμένη, μαγειρεμένη μελιτζάνα περιέχει 8 γραμμάρια υδατανθράκων, 2 από τα οποία είναι φυτικές ίνες (65). Δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες ή μέταλλα, αλλά έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι η μελιτζάνα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση άλλων δεικτών της υγείας της καρδιάς (66).
Είναι η μελιτζάνα τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες;
Η μελιτζάνα είναι ένα μη αμυλούχο λαχανικό, το οποίο είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, μια ολόκληρη μελιτζάνα 1 κιλού έχει μόνο 137 θερμίδες, 0,986 γραμμάρια λίπους και 32,2 γραμμάρια υδατάνθρακες (λιγότερες από δύο φέτες ψωμί), 16,4 γραμμάρια φυτικών ινών και 5,37 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Είναι η μελιτζάνα καλή για τη δίαιτα κετο;
Είναι Κέτο η μελιτζάνα; Σε γενικές γραμμές, οι μελιτζάνες είναι ένα υπέροχο λαχανικό. Οι μελιτζάνες είναι μια νόστιμη τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και χαμηλές θερμίδες που τις κάνει τις ιδανικές για τη δίαιτα Κέτο.
Είναι η μελιτζάνα καλή για απώλεια βάρους;
Θα μπορούσε να βοηθήσει με την απώλεια βάρους
Οι μελιτζάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες, καθιστώντας τις μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε σχήμα απώλειας βάρους. Οι φυτικές ίνες κινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα αργά και μπορούν να προωθηθούνπληρότητα και κορεσμός, μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων (16).
