Μια άλλη κίτρινη βαφή, το annatto, προέρχεται από τους σπόρους του δέντρου achiote, το οποίο βρίσκεται σε τροπικές χώρες. Το Annatto δίνει στα τρόφιμα ένα κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Υπάρχουν περιπτώσεις ήπιων δερματικών αντιδράσεων από το annatto. Ορισμένες μελέτες έχουν αναφέρει περιπτώσεις σοβαρών, αναφυλακτικών αντιδράσεων σε άτομα που ήταν ευαίσθητα σε αυτή τη βαφή.
Από τι είναι φτιαγμένη η κίτρινη βαφή;
Η
Ταρτραζίνη, που αναφέρεται επίσης ως FD&C yellow 5, είναι μια τεχνητή (συνθετική) βαφή τροφίμων. Είναι μια από τις πολλές αζω βαφές τροφίμων που παρασκευάζονται από προϊόντα πετρελαίου. Οι τεχνητές βαφές τροφίμων χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα τρόφιμα πιο αισθητικά ελκυστικά από οπτική άποψη.
Ποιες τροφές κάνουν την κίτρινη βαφή;
Εγκεκριμένες από την FDA συνθετικές βαφές τροφίμων και πού χρησιμοποιούνται:
Yellow 5 – Βρίσκεται σε αναψυκτικά, άλλα ποτά, αρτοσκευάσματα, δημητριακά πρωινού, επεξεργασμένα λαχανικά, πατατάκια, τουρσιά, μέλι, μουστάρδα, επιδόρπια από ζελατίνη, πουτίγκα, έτοιμα για χρήση παγωτά, σκόνες για επιδόρπια, καραμέλα, άλλα τρόφιμα, τσίχλες, καλλυντικά, φάρμακα.
Γιατί το κίτρινο 5 είναι κακό;
Μετά από τρεις ώρες έκθεσης, το κίτρινο 5 προκάλεσε βλάβη στα ανθρώπινα λευκά αιμοσφαίρια σε κάθε συγκέντρωση που δοκιμάστηκε. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα κύτταρα που εκτέθηκαν στην υψηλότερη συγκέντρωση κίτρινου 5 δεν ήταν σε θέση να επισκευαστούν. Αυτό μπορεί να κάνει πιο πιθανή την ανάπτυξη όγκου και ασθένειες όπως ο καρκίνος.
Τι κάνει το yellow 5 στα παιδιά;
5, η βαφή που είναι υπεύθυνη για τη δροσιάαφύσικη απόχρωση, επηρέασε άσχημα τους άνδρες. Μερικοί ισχυρίστηκαν ότι συρρικνώθηκε ή συρρικνώθηκε τα αντρικά μέρη του σώματος, αλλά ως επί το πλείστον ειπώθηκε ότι η ταρτραζίνη καταστρέφει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων ενός άνδρα.
