Ταρτραζίνη, που αναφέρεται επίσης ως FD&C yellow 5, είναι μια τεχνητή (συνθετική) βαφή τροφίμων. Είναι μια από τις πολλές αζω βαφές τροφίμων που παρασκευάζονται από προϊόντα πετρελαίου. Οι τεχνητές βαφές τροφίμων χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα τρόφιμα πιο αισθητικά ελκυστικά από οπτική άποψη.
Από τι αποτελείται η κίτρινη βαφή τροφίμων;
Ένα άλλο φυσικό πρόσθετο τροφίμων που πιθανότατα έχετε καταναλώσει είναι το κουρκουμάς, το οποίο προστίθεται στη μουστάρδα για να δώσει ένα βαθύ κίτρινο χρώμα. Ο κουρκουμάς λαμβάνεται από τον υπόγειο μίσχο ενός φυτού που αναπτύσσεται στην Ινδία και χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό στα ινδικά τρόφιμα.
Γιατί η κίτρινη βαφή είναι κακή για εσάς;
Ερευνητές διαπίστωσαν ότι παρόλο που αυτή η χρωστική τροφίμων δεν ήταν άμεσα τοξική για τα λευκά αιμοσφαίρια, έβλαψε το DNA, προκαλώντας το κύτταρο να μεταλλάσσεται με την πάροδο του χρόνου. Μετά από τρεις ώρες έκθεσης, το κίτρινο 5 προκάλεσε βλάβη στα ανθρώπινα λευκά αιμοσφαίρια σε κάθε συγκέντρωση που δοκιμάστηκε.
Είναι επιβλαβής η κίτρινη βαφή;
Ορισμένες χρωστικές μπορεί να περιέχουν Cancer -Προκαλούν ΜολυντέςΕνώ οι περισσότερες βαφές τροφίμων δεν προκάλεσαν καμία δυσμενή επίδραση στις μελέτες τοξικότητας, υπάρχει κάποια ανησυχία για πιθανούς μολυσματικούς παράγοντες σε οι βαφές (28). Το κόκκινο 40, το κίτρινο 5 και το κίτρινο 6 μπορεί να περιέχουν μολυσματικές ουσίες που είναι γνωστές ουσίες που προκαλούν καρκίνο.
Τι είναι το κίτρινο 6;
Το
FD&C Yellow 6 είναι μια συνθετική βαφή που παράγεται από πετρέλαιο; αυτή η βαφή είναι εγκεκριμένη από τον FDA για χρήση σε τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά.
