Λόγω της σκληρής εξωτερικής τους εμφάνισης, οι αγκινάρες χρειάζονται κάποια προσεκτική προετοιμασία. Αλλά οι προσπάθειές σας θα αποκομίσουν διατροφικά οφέλη -- το λαχανικό είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, διαιτητικών ινών και βιταμινών C και Κ. Οι αγκινάρες είναι επίσης γεμάτες με αντιοξειδωτικά. είναι το νούμερο 7 στη λίστα των κορυφαίων 20 τροφίμων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά του USDA.
Τι θα συμβεί αν φάτε πάρα πολλές αγκινάρες;
Σε μερικούς ανθρώπους, η αγκινάρα μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως αέρια, στομαχικές διαταραχές και διάρροια. Η αγκινάρα μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Τα άτομα που διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων είναι αυτά που είναι αλλεργικά σε φυτά όπως οι κατιφέδες, οι μαργαρίτες και άλλα παρόμοια βότανα.
Είναι η αγκινάρα αντιφλεγμονώδη;
Οι αγκινάρες έχουν αποδειχθεί αντιφλεγμονώδεις και χρησιμοποιούνται ως πεπτικό βοήθημα για τη μείωση του φουσκώματος και την προώθηση της κανονικότητας. 3. Κατατάσσεται ως το νούμερο ένα λαχανικό για τα αντιοξειδωτικά, η αγκινάρα βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες που σχετίζεται με χρόνιες ασθένειες και τη γήρανση.
Είναι οι αγκινάρες καλές για το συκώτι σας;
Υγεία του ήπατος
Μερικές μικρές μελέτες έχουν δείξει ότι η αγκινάρα μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος για άτομα με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος. Αν και δεν υπάρχουν ακόμη δεδομένα σχετικά με την επίδρασή του στην αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, υπάρχουν ενδείξεις ότι το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να συμβάλει στη συνολική υγεία του ήπατος.
Είναι οι αγκινάρες βλαβερές για τα νεφρά;
Παρά την περιορισμένη διαθεσιμότητα τουεπιστημονική βιβλιογραφία σχετικά με την επίδραση της αγκινάρας στη λειτουργία των νεφρών, πολλά φόρουμ υγείας έχουν συμβουλεύσει την κατανάλωση αγκινάρας για θεραπεία της νεφρικής βλάβης.
