Τα ψημένα στρείδια εφευρέθηκαν στο το εστιατόριο Drago's Seafood Restaurant της Νέας Ορλεάνης στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια ενός φόβου για την υγεία γύρω από τα ωμά στρείδια πριν από περισσότερα από 20 χρόνια και από τότε έχει γίνει ένα χαρακτηριστικό πιάτο της Νέας Ορλεάνης.
Από πού προήλθαν τα ψητά στρείδια;
Αυτή η αυθεντική συνταγή για τα ψημένα στρείδια του Drago προέρχεται από το το στόμα του αλόγου: Ο Tommy Cvitanovich, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης του διάσημου εστιατορίου με θαλασσινά στη Νέα Ορλεάνη. Ο εστιάτορας ανέπτυξε τη συνταγή πριν από περισσότερα από 20 χρόνια ως απάντηση στον τρόμο για τα ωμά στρείδια που υπήρχε εκείνη την εποχή.
Είναι τα ψητά στρείδια υγιεινά;
Συσκευασμένα σε βιταμίνες – Εκτός από τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα στρείδια είναι επίσης φυσικά πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες C, D και B12, σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο. Αυτές είναι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. επομένως, στρείδια. … Ό,τι καλύτερο για να απολαύσετε στρείδια στη σχάρα… απλά λέμε».
Τι γεύση έχουν τα ψητά στρείδια;
Τι: Τα στρείδια της Λουιζιάνα με το μισό κέλυφος ψήνονται στη σχάρα με ένα αμαρτωλό μείγμα βουτύρου, σκόρδου και βοτάνων και στη συνέχεια συμπληρώνονται με παρμεζάνα και τυριά Romano. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχουν καταπληκτική γεύση - όταν γίνονται σωστά, είναι παχουλό, το μεταξένιο στρείδι συναντά τον πλούσιο, σκόρδο, αλμυρό παράδεισο.
Είναι ασφαλή για κατανάλωση τα στρείδια Rockefeller;
Μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους γευστικούς τρόπους, όπως κάρβουνο,ψητά, ψητά, τηγανητά, ποσέ, σοταρισμένα και βραστά. Μπορείτε επίσης να τα φάτε σε διάσημα πιάτα όπως το Oysters Rockefeller, το Oysters Bienville και το Oysters en Brochette. Μαγειρέψτε τα στρείδια σε μικρές κατσαρόλες, ώστε αυτά στη μέση να ψηθούν καλά.
