Ο καπνιστός σολομός ξεχωρίζει ιδιαίτερα ως μεγάλη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορούν να ανακουφίσουν τη φλεγμονή, να διατηρήσουν τη λειτουργία και τη δομή του εγκεφάλου και να μειώσουν τα τριγλυκερίδια. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων εξισορροπώντας τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα στο αίμα σας.
Είναι ο σολομός με kipper το ίδιο με τον ψημένο σολομό;
Ονομάζεται επίσης "ψημένος σολομός", ο σολομός με καπάκι είναι ένα ορεκτικό κλασικό. Η ειδική διαδικασία ζεστού καπνίσματος προσδίδει μια απίστευτα υγρή υφή και πλούσια γεύση.
Γιατί ο καπνιστός σολομός είναι κακός για εσάς;
Το καπνιστό ψάρι περιέχει νιτρικά και νιτρώδη, υποπροϊόντα της διαδικασίας του καπνίσματος. (Ορισμένα διαλύματα άλμης μπορεί επίσης να περιέχουν νιτρώδες νάτριο.) Η ανησυχία είναι ότι νιτρώδη και νιτρικά άλατα μπορούν να μετατραπούν στο σώμα σε ενώσεις N-nitroso, που έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν καρκίνο του στομάχου στο εργαστήριο ζώα.
Είναι υγιεινό να τρώτε καπνιστό σολομό;
Είναι γεμάτο με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, περιέχει σημαντική ποσότητα νατρίου και οι ποικιλίες που καπνίζονται κρύο μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο λιστερίωσης. Ωστόσο, αυτή η καπνιστή λιχουδιά μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Πώς τρώτε τον σολομό με καστανή;
Δεδομένου ότι είναι ήδη «μαγειρεμένο», μπορείτε να φάτε τις χυμώδεις φέτες κατευθείαν από τη συσκευασία (το προσωπικό μου αγαπημένο). βάλτε το σε φρυγανιά με τυρί κρέμα για πολύ γρήγοραπρόχειρο φαγητό; Φτιάξτε στον εαυτό σας ένα σάντουιτς καπνιστού σολομού εν κινήσει. ή ετοιμάστε ένα γκουρμέ γεύμα τεσσάρων πιάτων με βάση τη ντελικάτη απόλαυση.
