Ο σολομός θα αλλάξει από ημιδιαφανής (κόκκινος ή ωμός) σε αδιαφανής (ροζ) καθώς ψήνεται. Μετά από 6-8 λεπτά μαγειρέματος, ελέγξτε για ετοιμότητα, παίρνοντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να κρυφοκοιτάξετε στο πιο χοντρό μέρος. Αν το κρέας αρχίζει να ξεφλουδίζει, αλλά έχει ακόμα λίγη διαφάνεια στη μέση, είναι έτοιμο. Ωστόσο, δεν πρέπει να φαίνεται ωμό.
Είναι εντάξει ο σολομός να τρώει ροζ;
Αλλά, εάν ο σολομός που μαγειρεύετε είναι ακόμα σκούρο ροζ, αυτό σημαίνει ότι ο σολομός σας δεν είναι έτοιμος να φάει και πρέπει να παραμείνει στη φωτιά για λίγο ακόμα λεπτά. Έτσι, αν το χρώμα είναι ανοιχτό ροζ ή ροζ-λευκό από έξω, μπορείτε να απολαύσετε τον σομόν σας.
Είναι εντάξει αν ο σολομός είναι λίγο κακοψημένος;
Ποτέ δεν συνιστούμε την κατανάλωση ωμού ή κακομαγειρεμένου ψαριού - συμπεριλαμβανομένου του σολομού - επειδή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής ασθένειας. … Η σάρκα του σολομού θα πρέπει να φουσκώσει προς τα μέσα, αλλά στη συνέχεια να επανέλθει στην αρχική, σταθερή μορφή της.
Ο ωμός σολομός πρέπει να είναι ροζ;
Ο σολομός πρέπει να είναι κοκκινωπός όταν είναι ωμός και να γίνεται ροζ όταν έχει ψηθεί. Αν παρατηρήσετε ότι έχει γκρι αδιαφανές δέρμα τότε έχει χαλάσει. Άλλα πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε είναι γαλακτώδη υπολείμματα, σκοτεινά σημεία ή μούχλα οπουδήποτε στο ψάρι. Όλα αυτά είναι σημάδια ότι ο σολομός σας έχει χαλάσει.
Πώς μοιάζει ο υπερβολικά ψημένος σολομός;
Ο υπερβολικά μαγειρεμένος σολομός είναι υπερ-σκληρός και αδιαφανής πορτοκαλί σε όλη τη διαδρομή και είτε εκτρέφεται σε φάρμα είτε είναι άγριος, θανα είστε στεγνοί, με κιμωλία και, ειλικρινά, να σπαταλάτε τα χρήματα που έχετε κερδίσει με κόπο. (Άλλο ένα σημάδι ότι ο σολομός έχει πάει πολύ μακριά; Τόνοι από αυτό το λευκό σολομό που ονομάζεται αλβουμίνη.)
