Μετά την ψύξη, έχετε αρκετές επιλογές για να παγώσετε τις μπάμιες. Τοποθετήστε ολόκληρες λοβούς σε αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης ή δοχεία. … Μόλις παγώσουν, τοποθετήστε τα σε σακούλες κατάψυξης. Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε τις μπάμιες αργότερα, μετά το ζεμάτισμα, κόψτε τους λοβούς σταυρωτά και ρίξτε τις με καλαμποκάλευρο ή αλεύρι.
Μπορείτε να παγώσετε τις μπάμιες χωρίς να τις μαγειρέψετε;
Ενώ μπορείτε να καταψύξετε μπάμιες, ή οποιοδήποτε λαχανικό, χωρίς ασπρίσματα, θα πρέπει να περιμένετε να χάσετε λίγη από τη γεύση, την υφή και το χρώμα της μπάμιας. Για να διατηρήσετε την καλύτερη δυνατή ποιότητα των μπάμιες ενώ είναι κατεψυγμένες, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα δοχείο κατάψυξης που σφραγίζεται εύκολα και διατηρεί την υγρασία, ειδικά τους ατμούς, …
Μπορείτε να παγώσετε τις μπάμιες χωρίς να ζεματίσετε;
Μπορείτε να παγώσετε τις μπάμιες χωρίς να τις ψήσετε; Η σύντομη απάντηση είναι ναι, αλλά δεν θα την συμβούλευα. Η διαδικασία του ψησίματος (ή του ζεματίσματος αν θέλετε να ακολουθήσετε αυτή τη διαδρομή) βοηθά στη διάσπαση των ενζύμων στις μπάμιες. Η διάσπασή τους βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής της ίδιας της μπάμιας.
Παγώνουν καλά οι φρέσκες μπάμιες;
Οι ποικιλίες λείου τύπου παγώνουν εξίσου καλά ή καλύτερα από τις ποικιλίες με ραβδώσεις επειδή δεν χωρίζονται τόσο εύκολα. Προετοιμασία – Επιλέξτε νεαρούς τρυφερούς λοβούς και χωρίστε τους σε μικρούς λοβούς (4 ίντσες ή κάτω) και μεγάλους λοβούς. Πλύσιμο.
Πώς καταψύχετε τις μπάμιες για σούπα;
Απλώστε τις μπάμιες σε ταψιά μέχρι να έχετε αρκετή για να γεμίσετε μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης. Μόλις γεμίσετε τη σακούλα κατάψυξης, φροντίστε να τα στύψετε όλααπό τον περιττό αέρα πριν σφραγίσετε τη σακούλα και τοποθετήσετε τις μπάμιες στην κατάψυξη. Οι κατεψυγμένες μπάμιες διατηρούνται για περίπου 6 μήνες - αρκετά για να σας μεταφέρουν στην επόμενη σεζόν.
