Οδηγίες κατάψυξης: Μετά το ψήσιμο, αφήστε το τηγάνι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Όταν είναι έτοιμη για φαγητό, ξαναζεσταίνετε την πίτα του ποιμενικού (ακόμα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο) για 1 ώρα σε φούρνο 350ºF.
Πρέπει να καταψύξω την πίτα βοσκών πριν ή μετά το ψήσιμο;
Πώς να παγώσετε την πίτα του ποιμενικού;
- Φροντίστε να το καταψύξετε όσο το δυνατόν συντομότερα μετά το μαγείρεμα για να αποφύγετε το διαχωρισμό του υγρού από το κρέας.
- Ετοιμάστε την πίτα του Ποιμενικού σύμφωνα με τη συνταγή που προτιμάτε, αλλά μην τη βάζετε στο φούρνο για να την ψήσετε.
- Αν η συνταγή σας απαιτεί την προσθήκη τριμμένου τυριού, προσθέστε το μετά την απόψυξη.
Τι μπορώ να παγώσω την πίτα βοσκών;
Πώς να παγώσετε την εξοχική πίτα ή την πίτα του βοσκού
- Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε την cottage πίτα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, όπως κουτί Tupperware ή δίσκο αλουμινίου (το είδος που συνοδεύει ένα καπάκι από χαρτόνι)
- Μπορείτε επίσης να τυλίξετε μεμονωμένες μερίδες σε μερικές στρώσεις μεμβράνης.
Μπορείτε να παγώσετε πουρέ πατάτας;
Ενώ οι περισσότεροι σεφ συνηγορούν υπέρ της παρασκευής τους φρέσκων, πουρές πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν και να καταψυχθούν μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση. … Η προσθήκη οποιουδήποτε τύπου λίπους, βουτύρου και/ή κρέμας θα βοηθήσει στην προστασία της σύστασης των πατατών - σκεφτείτε το λίπος ως προστατευτικό στρώμα."
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τη μαγειρεμένη ποιμενική πίτα στην κατάψυξη;
Ναι, μπορείτε να παγώσετεπίτα του βοσκού. Η πίτα του Ποιμενικού μπορεί να καταψυχθεί για περίπου 3 μήνες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε την ποιμενόπιτα σε μέρη αν προτιμάτε, διατηρώντας το μείγμα κιμά και τις πατάτες χωριστά μέχρι να έρθει η ώρα να τα ξαναζεστάνετε. Ίσως σας αρέσει αυτό: Μπορείτε να παγώσετε μαγειρεμένο κιμά;
