Οι ντομάτες έχουν ελαφρώς πιο όξινη, ελαφρώς λιγότερο γλυκιά γεύση από τις ώριμες και άγουρες ντομάτες. Συνολικά, η γεύση είναι πιο φυτική και φωτεινή και η εσωτερική υφή είναι πιο πυκνή και λιγότερο υδαρή.
Είναι οι ντομάτες πικάντικες;
"Μερικοί άνθρωποι μπορεί να κάνουν λάθος, αλλά οι τομάτιλοι δεν είναι καυτές", είπε πρόσφατα ο Trevino. «Προσφέρουν το σώμα για σάλτσες και σάλτσες και εξαρτάται από εσάς να το κάνετε ζεστό ή ήπιο». Όταν μαγειρεύονται, η πικρή γεύση του φρούτου μελιάζει και η γεύση του ανταποκρίνεται σε όλα τα είδη βοτάνων και μπαχαρικών. … Οι ντομάτες πρέπει να αποφλοιωθούν πριν από την προετοιμασία.
Με τι μοιάζουν οι ντομάτες;
Μερικές φορές αποκαλείται μεξικάνικη πράσινη ντομάτα, η ντομάτα μοιάζει με μια μικρή πράσινη ντομάτα με χάρτινο κάλυμμα ή φλοιό. Είναι στην ίδια οικογένεια με μια ντομάτα, αλλά οι ντομάτες έχουν μια χαρακτηριστική γεύση τάρτας. Για ένα υποκατάστατο ντομάτας, αγοράστε υπόωρες ντομάτες και προσθέστε μια στύψα χυμό λάιμ.
Πώς τρώτε μια ντομάτα;
Ρίξτε ωμές ψιλοκομμένες ντομάτες σε σαλάτες ή ψήστε τις ολόκληρες στο γκριλ και προσθέστε τις σε σάλτσες και ντιπ. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε φέτες πριν τα ανακατέψετε σε μαγειρευτά και κοκκινιστά, ή να τα σοτάρετε σε μικρά κομμάτια και να τα προσθέσετε σε ομελέτες ή ομελέτα.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με τις πράσινες ντομάτες;
Αν και μπορεί να μοιάζουν εξωτερικά, οι πράσινες ντομάτες και οι ντομάτες είναι στην πραγματικότητα αρκετά διαφορετικές σε γεύση και χρήση, οπότε δεν θα το έκαναπροτείνουμε να αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο. Οι ντομάτες τείνουν επίσης να είναι πιο ζουμερές και όχι τόσο σφιχτές, επομένως διαφέρουν αρκετά στην υφή από τις πράσινες ντομάτες.
