2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
1. Βερμούτ. … Είτε πρόκειται για ξηρό βερμούτ (ίσως φτιάχνετε ένα Fifty-Fifty Martini), γλυκό κόκκινο βερμούτ (για το Negroni) είτε για το ενδιάμεσο bianco (για μια νέα ανατροπή σε ένα Negroni), πρέπει να πάει στο ψυγείο. Ο Montagano σημειώνει ότι τα πιο γλυκά κόκκινα θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο, αλλά μην το αφήσετε να περάσει περισσότερο από ένα μήνα.
Πόσο καιρό μπορεί να διαρκέσει το βερμούτ χωρίς ψυγείο;
Όταν διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, ένα σφραγισμένο μπουκάλι βερμούτ διατηρείται για ένα χρόνο. Από την άλλη πλευρά, τα ανοιχτά μπουκάλια βερμούτ θα διατηρηθούν μόνο για έξι μήνες περίπου στο ψυγείο. Το βερμούτ έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από άλλα οινοπνευματώδη, επειδή δεν παλαιώνει όπως τα περισσότερα κρασιά.
Τι θα συμβεί αν δεν βάλετε στο ψυγείο το βερμούτ;
Αυτό σημαίνει ότι ναι, τα βερμούτ, όπως και άλλα κρασιά, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα. Φυσικά, αν δεν το βάλετε στο ψυγείο, δεν θα πάει άσχημα ή τίποτα. Αλλά η ποιότητα θα μειωθεί πολύ πιο γρήγορα από ό,τι αν το κρυώσετε στο ψυγείο.
Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο το ανοιχτό βερμούτ;
Μόλις ανοίξει, το βερμούτ σας πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Θα παραμένει σε καλή φόρμα για περίπου ένα μήνα και στη συνέχεια σε βατή φόρμα για περίπου δύο μήνες μετά από αυτό. Εάν δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εντός τριών μηνών, προσκαλέστε κάποιους φίλους ή χαρίστε το.
Πώς καταλαβαίνετε εάν το βερμούτ είναι κακό;
Για να το θέσω απλά, μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μπουκάλι γλυκό βερμούτ έχει χαλάσει αν έχει γεύσηκακό. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρόκειται να έχει καμία από αυτή την αρωματική γεύση που είχε αρχικά όσο ήταν ακόμα φρέσκο. Άλλα σημάδια ότι το βερμούτ έχει καταστραφεί είναι μια απενεργοποιημένη οσμή ή αλλαγή στο χρώμα.
Συνιστάται:
Πρέπει να διατηρηθεί το sambal oelek στο ψυγείο;
Χρησιμοποιήστε αυτή τη φλογερή σάλτσα για να βελτιώσετε τη σούπα, το τσίλι, τα stir-fries, τα πιάτα με ζυμαρικά και τη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να το ενσωματώσετε και σε μαρινάδες. Διατηρήστε το ανοιγμένο δοχείο του sambal oelek στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει για μερικούς μήνες.
Πρέπει το ταχίνι σουσαμιού να διατηρηθεί στο ψυγείο μετά το άνοιγμα;
Πού πρέπει να αποθηκεύσω το ταχίνι μου; Ψυγείο ή ντουλάπι; Συνιστούμε να αποθηκεύετε το ταχίνι σας σε δροσερό και στεγνό μέρος, μακριά από οποιαδήποτε πηγή θερμότητας, ιδανικά στο ντουλάπι, στο ντουλάπι ή στον πάγκο σας, εφόσον είναι μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Πρέπει το σουσάμι να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τους σπόρους σουσαμιού είναι σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα στο ντουλάπι ή σε άλλο δροσερό σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία. Το ταχίνι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο μετά το άνοιγμα, όπως το φυσικό φυστικοβούτυρο, προκειμένου να κρατήσει μακριά την υγρασία και άλλους ρύπους.
Πρέπει να διατηρηθεί το σπιτικό jerky στο ψυγείο;
Δεν απαιτεί ψύξη. Το Jerky μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε άπαχο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του χοιρινού, του ελαφιού ή του καπνιστού στήθους γαλοπούλας. … Για την επεξεργασία του κρέατος, καταψύξτε μια μερίδα με πάχος 6 ίντσες ή λιγότερο στους 0ºF ή κάτω για τουλάχιστον 30 ημέρες.
Πρέπει να διατηρηθεί η μαγιονέζα στο ψυγείο;
Μαγιονέζα: Μπορείτε να αγοράσετε μαγιονέζα από ένα ράφι που δεν βρίσκεται στο ψυγείο, αλλά το δεύτερο την ανοίξετε, πρέπει να τη διατηρήσετε στο ψυγείο. Στην πραγματικότητα, το USDA συνιστά να πετιέται το ανοιγμένο mayo στα σκουπίδια εάν η θερμοκρασία του φτάσει τους 50 βαθμούς ή υψηλότερη για περισσότερες από οκτώ ώρες.
