Νεφρός. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες, το κρέας των νεφρών περιέχει ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ότι κάνει καλό στην καρδιά.
Κάνουν τα νεφρά καλά για την υγεία σας;
Τα νεφρά σας είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική υγεία σας. Αυτά τα όργανα είναι υπεύθυνα για πολλές λειτουργίες, από την επεξεργασία των αποβλήτων του σώματος μέχρι την παραγωγή ορμονών. Γι' αυτό η φροντίδα των νεφρών σας πρέπει να αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα για την υγεία.
Είναι υγιεινό το συκώτι αρνιού;
Το συκώτι είναι ένα από τα πιο πυκνά διατροφικά τρόφιμα στον πλανήτη. Περιέχει σημαντικές ποσότητες φολικό, σίδηρο, βιταμίνη Β, βιταμίνη Α και χαλκό. Η κατανάλωση μιας μόνο μερίδας συκωτιού μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα όλων αυτών των βιταμινών και μετάλλων, μειώνοντας τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών.
Είναι υγιεινό να τρώτε συκώτι και νεφρά;
Ενώ κρέατα οργάνων είναι εξαιρετικά θρεπτικά τρόφιμα, περιέχουν επίσης πολλή χοληστερόλη (ειδικά το συκώτι και την καρδιά). Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού. Ως εκ τούτου, συνιστάται τα κρέατα οργάνων να καταναλώνονται με μέτρο.
Χρειάζεται να μουλιάσεις αρνίσια νεφρά;
Προετοιμασία. Εάν ο κρεοπώλης δεν το έχει ήδη κάνει, πρέπει να ξεφλουδίσετε την εξωτερική μεμβράνη των νεφρών, να τα κόψετε στη μέση και να κόψετε τον λευκό πυρήνα. Για να δώσετε στα νεφρά μια πιο ήπια γεύση, μουλιάστε τα σε κρύο γάλα για περίπου μισή ώραπριν το μαγείρεμα.
