Διπλό περιτύλιγμα σε πλαστικό: μπορείτε είτε να διπλασιάσετε τη σακούλα σε πλαστικό είτε να τυλίξετε ρολά ή κομμάτια σε πλαστική μεμβράνη και να τα τοποθετήσετε σε σακούλα κατάψυξης. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν σφραγίσετε. Γράψτε το είδος του ψωμιού και την ημερομηνία στην τσάντα. χρησιμοποιήστε πρώτα το παλαιότερο. Μπορείτε να καταψύξετε τα αγαπημένα σας ρουστίκ καρβέλια για έως και 8 μήνες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε ψωμί που αγοράσατε από το κατάστημα;
Τυλίξτε το καρβέλι σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια τυλίξτε το ξανά σε αλουμινόχαρτο ή χαρτί κατάψυξης. Σημειώστε την ημερομηνία και παγώστε έως και έξι μήνες. Συμβουλή: Κόψτε το ψωμί σας σε φέτες πριν το καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειάζεται να ξεπαγώνετε και να ξαναπαγώνετε ολόκληρο το καρβέλι κάθε φορά που θέλετε μια ή δύο φέτες.
Πώς καταψύχετε το ψωμί χωρίς να καεί η κατάψυξη;
Για μακροχρόνια αποθήκευση ενός μήνα ή περισσότερο, τυλίξτε το ψωμί σφιχτά σε μερικές στρώσεις πλαστική μεμβράνη και, ως επιπλέον προφύλαξη, σφραγίστε το τυλιγμένο ψωμί σε Αδιάβροχη σακούλα με φερμουάρ για να αποτρέψει τυχόν σκληρότερες άκρες που σκίζουν μια τρύπα στο πλαστικό και προκαλούν εγκαύματα στην κατάψυξη.
Μπορείτε να παγώσετε το ψωμί για να το διατηρήσετε φρέσκο;
Για τα καλύτερα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να καταψύξετε το ψωμί όσο είναι ακόμα φρέσκο. Τα περισσότερα ψωμιά παγώνουν πολύ καλά με ελάχιστη έως καθόλου απώλεια ποιότητας ή υφής. Ο εχθρός είναι ο αέρας κατάψυξης, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει κάψιμο στον καταψύκτη και να προσδώσει γεύσεις με άρωμα κατάψυξης. … Για ψωμί σάντουιτς, κόβετε πάντα σε φέτες πριν το καταψύξετε.
Πώς ξεπαγώνετε το κατεψυγμένο ψωμί;
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο ψωμί είναι νατοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο (ακάλυπτο) και ψήστε τις σε μικροκύματα σε υψηλή ισχύ για 15 έως 25 δευτερόλεπτα. Αυτό θα κάνει τα μόρια του αμύλου και του νερού να διασπάσουν τις κρυσταλλικές περιοχές, παράγοντας μαλακό, έτοιμο προς κατανάλωση ψωμί.
