Το Το μπορς είναι μια σούπα από παντζάρια ουκρανικής προέλευσης που συνηθίζεται στην Ανατολική Ευρώπη και τη Βόρεια Ασία. Συνήθως παρασκευάζεται με παντζάρια ως κύριο συστατικό συνδυάζοντας ζωμό κρέατος ή κόκαλων με σοταρισμένα ή βραστά λαχανικά, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και ντομάτες.
Περιέχει κρέας το μπορς;
Το τυπικό ουκρανικό μπορς είναι παρασκευάζεται παραδοσιακά από ζωμό κρέατος ή κόκαλου, σοταρισμένα λαχανικά και ξινό παντζάρι (δηλαδή χυμό παντζαριού που έχει υποστεί ζύμωση). Ανάλογα με τη συνταγή, ορισμένα από αυτά τα συστατικά μπορεί να παραληφθούν ή να αντικατασταθούν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ρωσικού και του ουκρανικού μπορς;
Borscht είναι η αρχαία σλαβική λέξη για το παντζάρι. Το Borscht, λοιπόν, είναι μια πολύ χορταστική σούπα που περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες λαχανικών (και κρέας για εμάς τους μη χορτοφάγους), που πρέπει να περιέχει παντζάρι. … Η σημαντική διαφορά μεταξύ ουκρανικού και ρωσικού μπορς είναι η παράλειψη πατάτας και χοιρινού αλατιού στο τελευταίο.
Τι κρέας ταιριάζει με το μπορς;
Μοσχάρι και καπνιστό χοιρινό -- συχνά ένα χοιρινό ζαμπόν -- είναι τα πιο συνηθισμένα κρέατα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο σε μία σούπα. Είχα επίσης ένα εξαιρετικά καλό μπορς με βάση τη χήνα.
Από τι είναι φτιαγμένο το ουκρανικό μπορς;
Το
Ουκρανικό μπορς είναι μια χορταστική σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και μια ποικιλία λαχανικών στην οποία κυριαρχούν τα ριζώδη λαχανικά και το λάχανο και η σούπα παίρνει το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα της από τα παντζάρια. Η σούπα τρώγεται συχνάμε γαρνιτούρα με κρέμα γάλακτος και με πιροζκί, τζάμπα γεμιστά με μοσχάρι και κρεμμύδια.
