Ο αιμικός σίδηρος προέρχεται από την αιμοσφαιρίνη. Βρίσκεται σε ζωικά τρόφιμα που αρχικά περιείχαν αιμοσφαιρίνη, όπως τα κόκκινα κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά (το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά περιέχουν τόσο αιμικό όσο και μη αιμικό σίδηρο). Το σώμα σας απορροφά τον περισσότερο σίδηρο από πηγές αίμης. Ο περισσότερος μη αιμικός σίδηρος προέρχεται από φυτικές πηγές.
Ποια κόκκινα κρέατα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο;
Πηγές πρωτεΐνης πλούσιες σε σίδηρο
- Μοσχάρι.
- Κοτόπουλο.
- Clams.
- Αυγά.
- Αρνί.
- Ζαμπόν.
- Τουρκία.
- Μοσχάρι.
Ποιο κρέας έχει τον περισσότερο σίδηρο;
Μερικές από τις καλύτερες ζωικές πηγές σιδήρου είναι: Άπαχο βόειο κρέας . Oysters . Κοτόπουλο.
Είναι το κόκκινο κρέας καλή πηγή σιδήρου;
Στην πραγματικότητα, το κόκκινο κρέας είναι πιθανώς η μόνη πιο εύκολα προσβάσιμη πηγή αιμικού σιδήρου, γεγονός που το καθιστά δυνητικά σημαντική τροφή για άτομα που είναι επιρρεπή σε αναιμία.
Το κόκκινο κρέας έχει περισσότερο σίδηρο;
Η απάντηση: Είναι αλήθεια ότι το κόκκινο κρέας, ειδικά το βοδινό, είναι μια καλή πηγή σιδήρου. Το βοδινό κρέας έχει περισσότερο σίδηρο από πολλά άλλα τρόφιμα και ο τύπος σιδήρου που περιέχει - που ονομάζεται σίδηρος αίμης - απορροφάται καλά από το σώμα. Για παράδειγμα, τρεις ουγγιές φιλέτο φιλέτου παρέχουν σίδηρο μισής ημέρας για άνδρες και γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.
