Οι πιο συνηθισμένοι μοιχοί περιλαμβάνουν: φουντούκι, ηλιέλαιο, σογιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, κραμβέλαιο και πυρηνέλαιο.
Ποιοι μοιχοί χρησιμοποιούνται για τη νόθευση του DAL;
Το πιο συχνά νοθευμένο dal είναι το arhar dal και συνήθως νοθεύεται με κίτρινο metanil. Το κίτρινο Metanil είναι ένα κύριο μη επιτρεπόμενο χρώμα τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδία. Η επίδραση της μακροχρόνιας κατανάλωσης metanil yellow στον αναπτυσσόμενο και ενήλικο εγκέφαλο προκαλεί νευροτοξικότητα.
Ποιοι είναι οι τρεις τύποι νοθείας τροφίμων;
ΜΕΘΟΔΟΙ ΝΟΘΕΙΑΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ:
- Μίξη: Ανάμειξη πηλού, πέτρες, βότσαλα, άμμος, μάρμαρα, κ.λπ.
- Υποκατάσταση: Οι φθηνότερες και κατώτερες ουσίες αντικαθίστανται πλήρως ή εν μέρει με καλές.
- Ποιότητα απόκρυψης: Προσπάθεια απόκρυψης των προτύπων τροφίμων. …
- Αποσύνθεση τροφών: Κυρίως σε φρούτα και λαχανικά.
Τι είναι οι νοθευτές τροφίμων δώστε παραδείγματα;
Παραδείγματα νόθευσης τροφίμων
Ανάμιξη οσπρίων με σωματίδια άμμου, βότσαλα. Ανάμιξη γάλακτος με νερό. Ανάμιξη λαδιού με χημικά παράγωγα ή φθηνότερα λάδια. Συσκευάζοντας προϊόντα διατροφής χαμηλής ποιότητας με φρέσκα και υψηλής ποιότητας.
Γιατί χρησιμοποιούνται οι μοιχοί στα τρόφιμα;
Οι μοιχοί είναι η ουσία ή τα προϊόντα κακής ποιότητας που προστίθενται στα τρόφιμα για οικονομικά και τεχνικά οφέλη. Προσθήκη αυτώνμοιχεία μειώνει την αξία των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα και επίσης μολύνει τα τρόφιμα, τα οποία δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
